Issue d'un seul vignoble de la sous-appellation « Golden Mile Bench », cette Syrah du Sud de l'Okanagan a le potentiel de devenir un classique avec un peu de vieillissement en cave. Un style riche, souple et raffiné, avec un nez expressif de fruits bleus, d'épices et de clou de girofle, agrémenté de réglisse noire et de violette. En bouche, vous découvrirez un vin corsé, aux tanins fins et polis, avec des notes de cassis chaud, de cerise noire et de sauce aux prunes qui glissent sur un milieu de bouche charnu. La finale reste solide, avec des notes de chocolat noir, de tabac, de terre chaude et de poivre blanc persistant, offrant un joli contraste de texture et une longueur supplémentaire. Il est net de bout en bout, échappant aux notes fumées qui ont touché différents secteurs de la vallée en 2021. Un vin fantastique à 40 $…

Issue d'un seul vignoble de la sous-appellation « Golden Mile Bench », cette Syrah du Sud de l'Okanagan a le potentiel de devenir un classique avec un peu de vieillissement en cave. Un style riche, souple et raffiné, avec un nez expressif de fruits bleus, d'épices et de clou de girofle, agrémenté de réglisse noire et de violette. En bouche, vous découvrirez un vin corsé, aux tanins fins et polis, avec des notes de cassis chaud, de cerise noire et de sauce aux prunes qui glissent sur un milieu de bouche charnu. La finale reste solide, avec des notes de chocolat noir, de tabac, de terre chaude et de poivre blanc persistant, offrant un joli contraste de texture et une longueur supplémentaire. Il est net de bout en bout, échappant aux notes fumées qui ont touché différents secteurs de la vallée en 2021. Un vin fantastique à 40 $…

Rond, fruité et bien équilibré, cet assemblage de quatre vignobles de l'Okanagan a été très bien géré par Richard Da Silva et son équipe. Pour un millésime 2021, j'apprécie particulièrement son faible degré d'alcool et sa structure vive, notamment lors d'une période difficile en 2021. Nez de cassis, de mûre et de cerise noire, avec une pointe de violette, de réglisse rouge et de cèdre. Attendez-vous à une belle complexité pour ce vin qui plaira à tous. La bouche exprime fraîcheur, vivacité et une belle structure tannique, tandis que les saveurs s'expriment sur les fruits noirs, avec une pointe de myrtille, avec une pointe de café expresso juste après le milieu de bouche, avant de se terminer sur de séduisantes notes épicées de chêne et de poivre blanc.

Prix ​​du domaine viticole : 31,99 $ | 36,89 $ taxes et dépôt inclus

C.-B., vallée de l'Okanagan, banc VQA Naramata
100 % Chenin Blanc | Sec | 13,5 % vol.
92+pts Carl's Wine Club, 91pts Gismondi

Ce Chenin Blanc issu d'un seul vignoble a acquis une véritable renommée ces dernières années. Fraîcheur, énergie, minéralité, complexité : ce vin a tout pour plaire.
Le vignoble Hidden Hollow, situé sur la terrasse Naramata, est devenu l'une des principales sources de chenin blanc et de sauvignon blanc de toute la vallée de l'Okanagan. L'éclat minéral de ce vin explique probablement en grande partie sa réputation grandissante. Au nez, des arômes expressifs de citron, de lime, de melon miel, de fruit de la passion, d'écorce d'orange et de gingembre créent un bouquet séduisant et intrigant, à la fois sexy et captivant. La bouche est vibrante et texturée, sublimée par des saveurs de lime et de tarte meringuée, rehaussées de notes de zeste d'orange, de citron et de pomme verte. La finale longue et racée est marquée par une fraîcheur minérale exceptionnelle. Ce vin vous coupera le souffle ! (Carl Boucher, 23 février 2025). 245 caisses produites.

Accords mets et vins : thon cru, terrine de poulet
À boire maintenant jusqu'en 2030

Frais et distinctif, le nouveau Chardonnay Da Silva est une autre création exceptionnelle. Issu de leur vignoble local, situé sur la Naramata Bench, et du vignoble OI'Lemke's à Osoyoos, ce Chardonnay offre un fantastique mélange d'agrumes et de fruits du verger, avec une complexité générale impressionnante. Le nez s'ouvre sur des arômes captivants de citron vert, d'écorce d'orange, de pêche, de mandarine, de fleurs de jasmin et une touche de chèvrefeuille. En bouche, il dévoile des saveurs vives et vibrantes de pêche blanche, de bonbon au citron et de pomme jaune, portées par une acidité vive. Les notes de verger et d'agrumes sont magnifiquement complétées par un subtil caractère brioché, tandis que l'influence du chêne américain apporte une agréable rondeur, rehaussant l'équilibre et la structure du vin. Le degré d'alcool est parfait, avec un peu moins de 13 %. La finale est pleine d'énergie, tandis que les épices blanches se développent lentement et gagnent en intensité vers la toute fin. (Carl Boucher, 8 novembre 2024). 360 caisses produites.

Chardonnay Da Silva 2023

C.-B., VQA Vallée de l'Okanagan

100 % Chardonnay | Sec | 12,8 % vol.

92+pts Carl's Wine Club

Accords mets et vins : coquilles Saint-Jacques fraîches poêlées, saumon grillé glacé aux agrumes
À boire maintenant jusqu'en 2031
Prix ​​du domaine viticole : 34,99 $ plus taxes et dépôt

C.-B., vallée de l'Okanagan, banc VQA Naramata
100 % Chenin Blanc | Sec | 13,5 % vol.
92+pts Carl's Wine Club, 91pts Gismondi

Ce Chenin Blanc issu d'un seul vignoble a acquis une véritable renommée ces dernières années. Fraîcheur, énergie, minéralité, complexité : ce vin a tout pour plaire.
Le vignoble Hidden Hollow, situé sur la terrasse Naramata, est devenu l'une des principales sources de chenin blanc et de sauvignon blanc de toute la vallée de l'Okanagan. L'éclat minéral de ce vin explique probablement en grande partie sa réputation grandissante. Au nez, des arômes expressifs de citron, de lime, de melon miel, de fruit de la passion, d'écorce d'orange et de gingembre créent un bouquet séduisant et intrigant, à la fois sexy et captivant. La bouche est vibrante et texturée, sublimée par des saveurs de lime et de tarte meringuée, rehaussées de notes de zeste d'orange, de citron et de pomme verte. La finale longue et racée est marquée par une fraîcheur minérale exceptionnelle. Ce vin vous coupera le souffle ! (Carl Boucher, 23 février 2025). 245 caisses produites.

Accords mets et vins : thon cru, terrine de poulet
À boire maintenant jusqu'en 2030

Vif, charnu et doté d'une vive minéralité, ce Fume Blanc s'inscrit parfaitement dans la lignée du millésime précédent. Une expression exceptionnelle du vignoble Hidden Hollow, situé sur la terrasse Naramata. Ses arômes incluent le citron vert, le zeste de citron, la fleur d'oranger, le pamplemousse, le fruit de la passion et les épices du chêne. La bouche est souple mais énergique, le chêne est délicat en saveur mais efficace en texture, et la longueur est impressionnante. Des saveurs de citron frais se mêlent à des notes herbacées et de fruits de la passion, tandis qu'une agréable note de vanille et de citron meringuée emplit le milieu de bouche. La finale est vive et offre de légères notes épicées, probablement développées par les fûts de chêne grillés, et la minéralité sublime ce vin tout en le propulsant vers un niveau supérieur. Voici un aperçu du formidable potentiel du millésime 2022 pour les vins blancs de Colombie-Britannique. J'aime beaucoup ce vin ! 344 caisses produites. Dégusté en février 2024 et re-dégusté en juin 2024.

Fumé Blanc « Hidden Hollow Vineyard » 2022 | 100 % Sauvignon Blanc | Naramata Bench VQA, Vallée de l'Okanagan, C.-B. | 92 pts et plus Carl's Wine Club | 33,99 $ | 39,19 $ taxes et dépôt inclus

Un Cabernet Sauvignon du Sud de l'Okanagan très bien équilibré, où les fruits mûrs rencontrent un degré d'alcool modéré. Le vignoble unique « Outwash » d'Oliver, en Colombie-Britannique, produit des raisins fantastiques année après année pour les Da Silva, et le millésime 2020 ne fait pas exception. Les arômes de graphite s'expriment pleinement dès l'abord, suivis de notes de cassis, de mûre, de cassis et de framboise. La bouche est douce et soyeuse : étonnamment accessible pour un vin très jeune. La première vague de saveurs se manifeste par des notes de fruits noirs comme la mûre, le cassis et la cerise noire, avant d'offrir des notes de tabac, de sauge fraîche, de chocolat noir, de menthol et d'épices grillées. L'influence du chêne est palpable, mais non envahissante, ce qui contribue à une bonne complexité. J'apprécie beaucoup la façon dont le vigneron a su préserver la fraîcheur, un faible degré d'alcool et une acidité vive dans un millésime chaud. Ce pourrait être l'un des meilleurs, voire le meilleur, Cabernet Sauvignon monocépage à ce jour pour Richard Da Silva. (CWC, 25/11/22). 174 caisses réalisées.

Ce Chardonnay est d'une complexité et d'une ténacité étonnantes, offrant un superbe équilibre entre les agrumes frais et la rondeur des notes tropicales, le tout agrémenté d'une minéralité minérale. Au nez, les arômes de tarte au citron meringuée se révèlent d'abord, rapidement suivis d'une explosion de fruits tropicaux, de thé à la camomille et de gingembre. La bouche, très bien étagée et incroyablement complexe, offre une attaque de pomme jaune cuite et de citron Meyer, avant d'aborder des notes tropicales d'ananas grillé et de mangue, puis de développer des notes toastées et boisées distinctives comme la cardamome et le clou de girofle, le poivre blanc, la pâte à tarte et le caramel. La longueur en bouche est absolument spectaculaire. L'un des meilleurs Chardonnays de Colombie-Britannique, sans aucun doute ! Il se présente magnifiquement un mois seulement après sa mise en bouteille, mais je pense qu'il pourrait obtenir 96 points avec seulement quelques années de vieillissement en bouteille supplémentaires. (CWC, 08/04/23). 100 caisses produites.

Vif, expressif et sérieux, ce rosé a beaucoup à offrir. Au nez, des arômes généreux d'orange, de tarte aux fraises, de pomme rouge et une touche d'herbes fraîches comme le basilic et le persil. En bouche, la texture est ronde et gracieuse, offrant des saveurs distinctives d'orange navel fraîchement pressée, de fraises des champs et l'amertume d'un bâton de rhubarbe, qui apporte de la précision à ce rosé de petite cuvée. La finale est vive et vive, et jusqu'à présent l'un des rosés les plus complexes du millésime 2022 ! Bravo Richard Da Silva… (CWC, 04/04/23).

27,99 $ | 32,39 $ taxes et dépôt inclus

Comme beaucoup de vins du millésime 2019, ce Cabernet Franc, issu d'un seul vignoble, affiche une grande élégance et une grande complexité, reprenant la richesse et la puissance des autres millésimes. Le nez s'ouvre sur des arômes floraux, suivis de groseille, de cerise rouge et de framboise. La bouche dévoile des saveurs très classiques du Cabernet Franc : gelée de poivron rouge, cerise noire, framboise mûre, canneberge confite et chocolat noir. Le milieu de bouche est frais, vif et affiche une acidité spectaculaire qui sublime l'expérience gustative. La finale offre une belle minéralité, avec des notes de graphite et de gravier concassé, avant d'aborder des notes épicées comme le poivre blanc et le clou de girofle. Ce vin moyennement corsé évoluera et se développera avec grâce au cours des 5 à 7 prochaines années. (CWC, 25/11/22). 154 caisses produites.

Riche et onctueux, mais équilibré et frais, ce merlot moyennement corsé illustre parfaitement la puissance et le potentiel de ce cépage phare de l'Okanagan, notamment de la terrasse Naramata et de la région de Penticton. Le nez est très expressif, avec des arômes de cerise noire, de prune bleue, d'olives noires, de réglisse, de chocolat noir et d'herbes fraîchement hachées. En bouche, les saveurs offrent des arômes de fruits bleus sucrés comme la myrtille, la prune et le cassis, bien soutenus par une acidité fraîche qui rehausse le milieu de bouche et les notes terreuses et herbacées. La finale souligne la vivacité du vin avec des tanins souples et agréables, des notes de feuilles de tabac moelleuses et des notes épicées de chêne. (CWC, 21/11/2022). 194 caisses produites.

39,99 $ | 46,09 $ taxes et dépôt inclus

Receive three special releases chosen by winemaker Richard Da Silva to showcase his winemaking style, including rare or exclusive releases.

2023 Chenin Blanc🔥Exclusive Release🔥92+ Carl Boucher. $36+tax/dep. $41.50 total.

2023 Pinot Noir🔥Exclusive Pre-Release 🔥92+ Carl Boucher. $45+ tax/dep. $51.85 total.

2022 Cabernet Franc🔥New Release🔥92pts Carl Boucher. $47.99+ tax/dep. $55.30 total.

Total including tax and deposit: $148.65

The 2019 vintage is the definition of a 'sleeper'...a vintage no one expected to be spectacular, but turned out that way in the cellar for so many wines from the Okanagan.

2019 Da Silva Cabernet Sauvignon🔥Exclusive Release🔥 94 points Carl Boucher, tasted Jan 15, 2026. $54.99 + tax/dep

2019 Da Silva Merlot🔥Exclusive Release🔥91pts Carl Boucher, tasted in 2022. $49.99 + tax/dep

2019 Da Silva Cabernet Franc🔥Exclusive Release🔥91pts Carl Boucher, tasted in 2022. $54.99 + tax/dep

Total : $184.27 including all taxes and applicable deposits.

Un Cabernet Sauvignon du Sud de l'Okanagan très bien équilibré, où les fruits mûrs rencontrent un degré d'alcool modéré. Le vignoble unique « Outwash » d'Oliver, en Colombie-Britannique, produit des raisins fantastiques année après année pour les Da Silva, et le millésime 2020 ne fait pas exception. Les arômes de graphite s'expriment pleinement dès l'abord, suivis de notes de cassis, de mûre, de cassis et de framboise. La bouche est douce et soyeuse : étonnamment accessible pour un vin très jeune. La première vague de saveurs se manifeste par des notes de fruits noirs comme la mûre, le cassis et la cerise noire, avant d'offrir des notes de tabac, de sauge fraîche, de chocolat noir, de menthol et d'épices grillées. L'influence du chêne est palpable, mais non envahissante, ce qui contribue à une bonne complexité. J'apprécie beaucoup la façon dont le vigneron a su préserver la fraîcheur, un faible degré d'alcool et une acidité vive dans un millésime chaud. Ce pourrait être l'un des meilleurs, voire le meilleur, Cabernet Sauvignon monocépage à ce jour pour Richard Da Silva. (CWC, 25/11/22). 174 caisses réalisées.

Voici la crème de la crème de la gamme Da Silva, un hommage à leur héritage agricole et à leur connaissance du terroir de la vallée de l'Okanagan. Les raisins proviennent de trois vignobles soigneusement sélectionnés dans la vallée, chacun apportant des attributs différents au vin. Ce millésime 2019 est à son apogée, avec beaucoup de finesse, d'élégance et de complexité. Le nez est expressif et parfumé, offrant des arômes de mûre, de framboise mûre, de cèdre, de réglisse et de copeaux de crayon. La bouche s'ouvre avec grâce sur des saveurs de prune bleue, de framboise, de cerise noire et de cassis, avant de se transformer en une saveur « Ancien Monde » bien intégrée à la vanille et au chocolat noir. La finale est longue et épicée, avec une expression marquée de clou de girofle et de poivre blanc, tandis que les tanins sont présents mais déjà bien intégrés, ce qui est surprenant pour un jeune vin de 2019. Le potentiel de garde de 10 à 12 ans récompensera les plus patients pour ce « chef-d'œuvre de l'Okanagan ». (CWC, 20/10/2022). 179 cas réalisés.

(re-dégusté le 28 décembre 2024. Meilleur vin du marathon des assemblages rouges parmi plus de 57 assemblages rouges canadiens)

Mérite Da Silva « Legado Nobreza » 2019

C.-B., VQA Vallée de l'Okanagan

60 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc | Vin sec | 14,4 % vol.

95 points Carl's Wine Club

Accords : filet mignon, épaule d'agneau braisée

À boire maintenant jusqu'en 2031

105,99 $ | 120,84 $ taxes et dépôt inclus