Chardonnay Bachelder « Wismer Foxcroft – Parcelle Nord » 2019 🔥 96pts

Chardonnay Bachelder « Wismer Foxcroft – Parcelle Nord » 2019
ON, Niagara, VQA Twenty Mile Bench
100 % Chardonnay l Sec | 14,0 % ABV
96 points Carl's Wine Club | Vin de l'année 2022 (n° 2) | 95 points WineAlign

Mélange étonnant de texture, de minéralité et de complexité, ce vin est une expression exceptionnelle du Twenty Mile Bench. Issu d'une parcelle isolée du nord d'un vignoble très prisé, le Wismer Foxcroft « Nord » affiche une précision incroyable et une concentration de classe mondiale. Le nez offre une grande richesse de poire, de pomme verte, de citron Meyer, de silex et de pierre, avec des notes de gravier humide broyé, de fleur de jasmin et de biscuit aux amandes. La bouche, serrée, révèle une personnalité affirmée, digne de certains Grands Crus Montrachet. D'entrée de jeu, la minéralité est évidente, avec une touche de craie en texture. Le milieu de bouche est empreint de fruits du verger, d'agrumes et de noisette, tandis que la finale persiste indéfiniment et exprime une splendide salinité en toute fin de bouche. Un potentiel de garde d'une dizaine d'années. Un vin inoubliable. (Carl Boucher, première dégustation le 27 décembre 2022, re-dégustation le 31 août 2024). 150 caisses produites.

Accords mets et vins : tartare de thon, filet de saumon sauce crème
À boire maintenant jusqu'en 2030
Prix ​​du domaine : 60,00 $ taxes/dépenses incluses