Vineland « Bo-teek Vineyard » Clone 214 Cabernet Franc 2020

C'est un vin plus sombre, plus linéaire et plus énergique que son demi-frère, le clone unique 327. Même vinification (18 mois en fûts de chêne français neutres), même cépage, issu de vignes dix ans plus jeunes, et pourtant la différence est absolument fascinante. Au nez, les arômes offrent des notes plus florales, des fruits plus sombres comme le cassis et la mûre, avec des notes d'expresso et de boîte à cigares. La bouche est plus serrée, les tanins plus fermes et le degré d'alcool légèrement plus bas, ce qui donne un vin plus directionnel. Saveurs de cerise noire, de mûre, de gelée de poivron rouge, de chocolat noir amer et de feuilles de tabac douces. La finale est également épicée, mettant en valeur le poivre noir fraîchement moulu, contrairement au poivre blanc de l'autre clone unique. Je m'attends à ce que le clone 214 survive au 327 sur le long terme.