Bachelder « Les Villages - Banc » Pinot Noir 2021

Une approche remarquable, alliant simplicité et pureté. Voici une magnifique expression du Pinot Noir de l'Escarpement du Niagara, issu des vignobles de Hanck, Wismer-Parke, Wismer-Parke Wild West End, Saunders et McNally. Des arômes complexes de violette, de fruits rouges comme la framboise, la prune bleue, les feuilles de cassis et le cèdre s'expriment pleinement, tandis que la bouche est expressive et généreuse, avec des saveurs de framboise mûre, de fraise des bois, de moka, de vanille et d'herbes fraîches de Provence. La finale est étonnamment longue et délicate, avec une touche de clou de girofle et de poivre blanc. J'adore la texture et l'accessibilité de ce vin, qui prouve qu'il n'est pas nécessaire de se ruiner pour se procurer un grand Pinot Noir de caractère.