Assemblage Rouge Clos du Soleil « Célestiale » 2021

Doux, moelleux, fruité, accessible, moderne et délicieux, ce vin a tout pour séduire le public. Chaque cépage est fermenté séparément en cuves béton et passe environ 15 mois en fûts de chêne français, avec une petite touche de fûts neufs (seulement 12 % du jus a été élevé en fûts neufs). Le nez offre des arômes de cassis, de cerise noire, de prune, de cèdre et des notes d'herbes fraîches. Ce vin, à dominante merlot, comprend également les quatre autres cépages classiques du bordelais. Bien qu'il soit le petit frère de « Signature », le vin phare emblématique du Clos du Soleil, il offre bien plus qu'un simple second violon. La bouche est généreuse et facile à vivre, offrant un agréable mélange de fruits rouges mûrs et de fruits noirs, de vanille, de chocolat et de mine de crayon. La finale est vive et satisfaisante, soulignant une longue sensation de poivre blanc et une acidité vive. J'aime VRAIMENT ce vin… à acheter à la caisse. 1 573 caisses produites.