Vineland « Bo-teek Vineyard » Clone 76 Chardonnay 2021

Non collé et non filtré, ce Chardonnay monoclonal, issu d'un seul vignoble, a passé 30 mois en fûts de chêne français neutres et a été mis en bouteille sur ses propres lies. De ce fait, le vin est parfois légèrement trouble, et pourtant, il représente clairement le Twenty Mile Bench avec un nez classique de silex et des arômes de verger, de citron meringué, de fleur d'oranger et une pointe de caramel. La bouche est généreuse en texture et présente des saveurs directes, notamment en finale. Ce vin me fait réfléchir sur tout ce que cette sous-appellation a à offrir, avec son mélange complexe d'agrumes, de fruits du verger et de minéralité. Pomme ambroisie, citron vert doux et crème anglaise à la vanille, avec une finale marquée par l'écorce de citron, une pointe de gingembre et de poivre blanc… et une sensation saline persistante sur les lèvres. Miam ! Ce vin est bien au-dessus de sa catégorie.