Viognier de l'Église foudroyée 2022

Fruité et accessible, ce Viognier est moyennement corsé, sans être ni cireux ni trop lourd : autrement dit, très équilibré. 25 % du jus a été fermenté en fûts, ce qui contribue à la texture, au volume et à la complexité. Les arômes d'abricot, de pêche, d'ananas et de mandarine sont relevés par une subtile mais perceptible touche de fleurs blanches, notamment de camomille et de lilas. La bouche est bien texturée, offrant des saveurs de fruits du verger comme la poire, la pêche et l'abricot, mais aussi d'autres notes tropicales comme le melon miel et l'ananas. La finale apporte une légère amertume d'écorces d'agrumes qui conclut l'expérience avec fraîcheur. Les épices en arrière-bouche sont également typiques du Viognier, mettant en valeur des notes importantes de clou de girofle et de poivre blanc.