Le coffret mystère pancanadien de six bouteilles

Recevez SIX des 13 bouteilles énumérées ci-dessous qui mettent en valeur les vins du Canada d'un océan à l'autre !

299 $ incluant les taxes, les dépôts et les frais de port

Arrêt n° 1 : Pont Benjamin, vallée de Gaspereau, Nouvelle-Écosse

À seulement 150 km de la baie de Fundy, la vallée de Gaspereau confère à ses vins une minéralité saline et coquillage incroyablement unique.

À propos de Benjamin Bridge : En 1999, Gerry McConnell et Dara Gordon ont fondé le domaine avec le rêve de produire des vins de qualité supérieure de manière durable. Leurs filles, Ashley et Devon, perpétuent ce rêve aujourd'hui. En seulement vingt ans, Benjamin Bridge est devenu synonyme de vins mousseux de renommée mondiale, et leurs vins ornent les tables étoilées Michelin du monde entier.

À propos de Jean-Benoit Deslauriers : Jean-Benoit est le vigneron principal de Benjamin Bridge depuis 2008 et apporte plus de deux décennies d'expérience en vinification, y compris la vinification en Californie et en Amérique du Sud et une spécialisation en viticulture biologique et biodynamique.

Non Millésimé, Brut « Méthode Classique » | 55% L'Acadie Blanc, 45% Chardonnay | 92pts Carl's Wine Club | 30,50 $

Arrêt n°2 : Black Market Wine Co.

Kaleden, Colombie-Britannique

Joyau caché de la viticulture, juste à l'extérieur de Penticton, Kaleden a suffisamment attiré l'attention pour explorer sa propre sous-région viticole. Ses atouts incluent son altitude élevée et sa proximité avec le lac Skaha.

À propos de Black Market Wine Co : Pendant de nombreuses années, alors qu'ils vivaient encore à Calgary, Rob et Michelle se rendaient dans l'Okanagan à la recherche de petits vins de prestige introuvables sur le marché albertain. Inévitablement, ils remplissaient leur voiture de caisses et de caisses de vins exceptionnels… et les faisaient passer en contrebande de l'autre côté de la frontière pour les partager avec leur famille et leurs amis. On les a surnommés les « Wine Black Marketeers », et lorsqu'ils ont créé leur propre domaine, le choix du nom a été facile !

À propos de Rob Hammersley : Rob Hammersley est le propriétaire, vigneron et viticulteur de Black Market. Son objectif est de créer des vins artisanaux en petites quantités, élaborés à partir de raisins Kaleden ou de partenaires sélectionnés dans le sud de l'Okanagan.

« Vif et énergique, ce Pinot Blanc allie douceur et précision… mettant en valeur une texture crémeuse et une personnalité fougueuse. » - Carl Boucher

Pinot Blanc « Série Estate » 2022 | 100 % Pinot Blanc | Vallée de l'Okanagan VQA, C.-B. | 92 pts Carl's Wine Club | 32,20 $

Arrêt n°3 : Vignobles et cave Da Silva

Penticton, Colombie-Britannique

L'un des premiers sous-IG de la Colombie-Britannique, le banc Naramata longe le plus grand plan d'eau de la région, le lac Okanagan, et abrite plus de 40 établissements vinicoles dans un petit quartier.

À propos de Da Silva Vineyards & Winery : Arrivée du Portugal dans les années 1950, la famille Da Silva a acquis sa première parcelle de terre sur la Naramata Bench en 1959. Forts d'une connaissance approfondie de l'agriculture et de la viticulture dans l'Okanagan, Richard et Twylla Da Silva perpétuent l'héritage familial, respectueux de la terre et des habitants de la région. Le domaine possède également un excellent restaurant de tapas, The Kitchen at Da Silva, dirigé par le chef Abul Adame.

À propos de Richard Da Silva : Peu de gens connaissent mieux que Richard Da Silva le terroir de la vallée de l'Okanagan, agriculteur et vigneron de troisième génération dans la région. Son souci de cultiver un « sentiment d'appartenance » transparaît dans tous ses vins.

« Vif, charnu, avec une belle texture en bouche et une minéralité vive. Une expression fantastique du vignoble Hidden Hollow sur la Naramata Bench. » - Carl Boucher

Fumé Blanc « Hidden Hollow Vineyard » 2023 | 100 % Sauvignon Blanc | Naramata Bench VQA, Vallée de l'Okanagan, C.-B. | 92 pts et plus Carl's Wine Club | 39,10 $

Arrêt n° 4 : Closson Chase Vineyards

Hillier, ON

À quelques heures à l'est de Toronto, le comté de Prince Edward a été défini comme une appellation VQA en 2007. Connu pour son excellent Chardonnay et Pinot Noir de climat frais, le PEC possède un substrat rocheux calcaire et des sols pierreux conduisant à des fruits concentrés.

À propos de Closson Chase Vineyards : C'est en 1998 que Closson Chase Vineyards a vu le jour. Le premier millésime commercial a été récolté en 2004, dans une étable laitière centenaire, propriété de la famille Closson, restaurée avec soin pour en faire la nouvelle vinification. Depuis, Closson Chase est à l'avant-garde de l'industrie viticole du comté de Prince Edward, produisant des chardonnays et des pinots noirs primés.

À propos de WINEMAKER : Keith a rejoint l'équipe du vignoble de Closson Chase en 2003 et a pris les rênes en tant que vigneron en chef en 2015. La philosophie de Keith est de capturer ce que Mère Nature cultive dans une bouteille, pour créer l'expression la plus vraie possible du terroir.

« C'est un véritable coup de maître… et un pur Chardonnay, dans tous les sens du terme. Bien équilibré, expressif, complexe et concentré. » - Carl Boucher

Chardonnay « Churchside Vineyard » 2021 | 100 % Chardonnay | Comté de Prince Edward VQA, Ontario | 93 pts Carl's Wine Club | 35 $

Arrêt n° 5 : Domaine viticole Sue-Ann Staff

Jordanie, ON

L'érosion causée par les nombreux ruisseaux qui traversent l'appellation Vinemount Ridge a créé un paysage doux et vallonné, avec de nombreux versants peu profonds exposés à l'est et au sud, unique dans la péninsule du Niagara. Cette sous-appellation produit de fantastiques rieslings, chardonnays et cabernets francs.

À propos du domaine viticole Sue-Ann Staff : Le domaine viticole Sue-Ann Staff allie les 125 ans d'expérience viticole de la famille Staff (dont deux titres de Roi du raisin) à la vinification de Sue-Ann, reconnue internationalement. Ouvert toute l'année, le domaine accueille des visiteurs du monde entier pour des dégustations, ainsi que pour des mariages et des événements privés spectaculaires. Une visite du domaine serait incomplète sans une rencontre avec Brix Bravo, le bouvier bernois, mascotte et directeur du barketing de Sue-Ann.

À propos de Sue-Ann Staff : La vinification est une ambition de toute une vie pour Sue-Ann, issue d'une famille viticole implantée depuis cinq générations au cœur de la péninsule du Niagara. Sue-Ann est devenue l'une des meilleures vinificatrices du Canada, avec plus de 450 prix nationaux et internationaux.

« La précision et la définition des saveurs de ce vin sont absolument remarquables, atteignant un équilibre quasi parfait entre douceur et acidité. » - Carl Boucher

Riesling « Robert's Block » 2019 | 100 % Riesling | Vinemount Ridge VQA, Escarpement du Niagara, Ontario | 94 pts | Carl's Wine Club | 26,95 $

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Arrêt n°6 : Vignobles d'Unsworth

Mill Bay, Colombie-Britannique

Surnommée « la Provence canadienne » par le regretté et distingué gastronome James Barber, la vallée de Cowichan est un coin de pays exceptionnel. Cette région viticole émergente est réputée pour son riche assortiment de climats chauds, de sols riches et de collines vallonnées.

À propos de Unsworth Vineyards : Ayant grandi en regardant la culture viticole et gastronomique locale de la vallée de Cowichan évoluer, les oreilles de Tim Turyk se sont dressées lorsqu'il a entendu parler d'un petit vignoble et d'une cave à vin qui était à vendre à l'automne 2009. Unsworth continue d'être un domaine viticole familial avec le fils de Tim, Chris, qui travaille dans la cave et se concentre sur l'élaboration de vins de classe mondiale et leur association avec de la bonne nourriture dans leur restaurant sur place.

À propos de Dan Wright : Transplanté de l'Ontario et diplômé de l'Université de Guelph et du Cool Climate Oenology & Viticulture Institute de l'Université Brock, Dan a travaillé comme vigneron dans le monde entier avant de tomber amoureux de la vallée de Cowichan.

« Doux, crémeux et terreux, il présente une belle longueur et une grande complexité. Ce vin exhale l'immense potentiel de la vallée de Cowichan, haut lieu de la viticulture sur l'île de Vancouver. » - Carl Boucher

Pinot Noir « Cowichan Valley » 2020 | 100 % Pinot Noir | Cowichan Valley VQA, Île de Vancouver, C.-B. | 92 pts Carl's Wine Club | 44,74 $

Arrêt n° 7 / Entracte : Bottega Wine Studio

Cawston, Colombie-Britannique

Ce rosé nous emmène à Summerland, en Colombie-Britannique, sur un vignoble emblématique de 1,25 acre de pinot noir, près du lac Okanagan. Summerland a récemment reçu trois distinctions de sous-IG, témoignant de la diversité du terroir du centre de l'Okanagan.

À propos de Bottega Wine Studio : En 2019, Daniel et Kristine ont acquis leur propre vignoble et cave à Cawston, en Colombie-Britannique. La nouvelle salle de dégustation est axée sur les rosés spécialement élaborés et les vins de petites cuvées.

À propos de Daniel Bontorin : Daniel produit du vin depuis 2005 et est reconnu comme le « spécialiste du rosé » en Colombie-Britannique et au-delà. L'attention portée aux détails dans chaque aspect de ses rosés « sur mesure » ​​est stupéfiante et cela se voit. Il a produit plus de 60 rosés au cours des 20 dernières années !

« Une nouvelle année, une nouvelle prestation magistrale de Daniel Bontorin. Plus audacieux et plus riche, le Rosé Tractor & Vines de cette année offre une expression plus mûre du Pinot Noir, avec sa salinité habituelle. » - Carl Boucher

Rosé Seven Directions « Tractor & Vines » 2023 | 100 % Pinot Noir | Vallée de l'Okanagan VQA, C.-B. | 93 pts | Carl's Wine Club | 36,80 $

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Arrêt n°8 : Leaning Post Wines

Stoney Creek, Ontario

Le Lincoln Lakeshore bénéficie d'une saison de croissance particulièrement longue et tempérée et d'un climat hivernal doux en raison de l'effet modérateur du lac Ontario.

À propos de Leaning Post : Leaning Post a débuté en 2009 en tant que domaine viticole virtuel, et Nadia et Ilya Senchuk ont ​​acheté leur premier vignoble et site vinicole en 2011. Présenté dans les meilleurs restaurants de Toronto, Montréal, Londres (Royaume-Uni) et Copenhague, Leaning Post incarne la vinification artisanale à petite échelle avec une intervention minimale, permettant à la terre de se montrer pleinement dans le verre.

À propos d'Ilya Senchuk : Ilya a passé plus de 20 ans à faire du vin et à explorer le terroir du Niagara, et se concentre désormais sur la vinification de cépages spécifiques et de vignobles uniques.

« C'est une véritable bombe… malgré sa rondeur, ce Pinot Noir a conservé une acidité fraîche qui lui permet de se conserver longtemps en cave ! » - Carl Boucher

Pinot Noir « Senchuk Vineyard » 2020 | 100 % Pinot Noir | Lincoln Lakeshore VQA, Escarpement du Niagara, Ontario | 94 pts Carl's Wine Club | 75 $

Arrêt n° 9 : Domaine viticole Vineland Estates

Vineland, Ontario

La terrasse Twenty Mile Bench bénéficie d'une excellente circulation d'air grâce à sa situation sur l'escarpement du Niagara. L'altitude et la complexité de son sol produisent des vins exceptionnels, alliant minéralité et complexité.

À propos de Vineland Estates : Vineland possède une riche histoire et est l'un des premiers domaines viticoles de l'Ontario. Il abrite également l'un des premiers restaurants vinicoles. Leurs vignobles de 180 acres sont plantés de cabernet franc de renommée mondiale, de riesling expressif, de pinot meunier rare et de chardonnay mémorable.

À propos de Brian Schmidt : Brian célèbre plus de 30 ans de dévouement aux vignobles de Vineland en tant que vigneron en chef. Il a également été président du conseil d'administration de VQA Ontario et a occupé plusieurs autres postes clés dans l'industrie vinicole ontarienne.

« N'oubliez pas, il s'agit du millésime 2020, une représentation imposante et audacieuse du Twenty Mile Bench. La structure est remarquable, mais déjà douce et accessible. » - Carl Boucher

Cabernet Franc « Bo-Teek Vineyard » 2020, clone 327 | 100 % Cabernet Franc | Twenty Mile Bench VQA, Escarpement du Niagara, Ontario | 92 pts Carl's Wine Club | 40 $

Arrêt n°10 : Domaine viticole du Mont Boucherie

West Kelowna, Colombie-Britannique

Notre prochain vin nous emmène dans la sous-IG d'Okanagan Falls, une région viticole unique qui s'étend des rives du lac Skaha jusqu'à la pointe du lac Vaseux.

À propos du domaine viticole Mt. Boucherie : Initialement viticole en 1968, Mt. Boucherie est rapidement devenu l'un des plus grands domaines viticoles de la Colombie-Britannique, exploitant 200 acres de terres dans les vallées de la Similkameen et de l'Okanagan. En 2020, après 20 ans d'exploitation dans une modeste salle de dégustation, le domaine a ouvert les portes d'un tout nouveau centre viticole de luxe à West Kelowna.

À propos de Jeff Hundertmark : Vigneron et sommelier primé, Jeff a déménagé en Colombie-Britannique en 2017 après une illustre carrière en Ontario, notamment à Marynissen Estate Winery et Stoney Ridge Estate Winery, où il a pu produire des vins de domaine ainsi que la marque de célébrités à succès pour Tragically Hip et sa propre marque 100Marks.

Issu du vignoble Lost Horn à Okanagan Falls, cet assemblage rouge de Cabernet Franc et de Merlot est la quintessence de la pureté, de la complexité et de la pure merveille ! Tellement bon ! » - Carl Boucher

Cabernet Franc-Merlot Mt. Boucherie Original Vines 2020 | 56 % Cabernet Franc, 44 % Merlot | Vallée de l'Okanagan, VQA Okanagan Falls | 94 pts et plus Carl's Wine Club | 80,49 $

Arrêt n°11 : Domaine viticole Hester Creek

Oliver, C.-B.

Ce vin nous transporte dans le seul désert du Canada, le sud de l'Okanagan. Les journées d'été sont chaudes et sèches, où les arômes des vins se concentrent et se révèlent intenses, tandis que les soirées et les nuits fraîches préservent une grande fraîcheur et une acidité remarquable.

À propos du domaine viticole Hester Creek : Hester Creek est implanté dans le sud de l'Okanagan depuis 1968, avec des vignes plantées pour la première fois ici, sur la Golden Mile Bench, à Oliver, par Joe Busnardo, pionnier du vin en Colombie-Britannique. Sous la direction de son propriétaire actuel, Curt Garland, Hester Creek a prospéré grâce aux investissements réalisés dans le vignoble et dans une vinification à la pointe de la technologie.

À propos de Mark Hopley : Mark a grandi dans l'Okanagan et s'intéresse à ce métier depuis toujours. Après des études de vinification et de viticulture à l'Okanagan College, Mark a travaillé au domaine viticole Sumac Ridge Estate, au domaine Kraze Legz à Kaleden, puis comme assistant vigneron chez Road 13 à Oliver. Il a débuté à Hester Creek en janvier 2013, où il est ravi d'avoir accès à un vignoble incroyable, à un équipement de pointe et à une cave ultramoderne.

« C'est peut-être le meilleur « The Judge » à ce jour ! Le 2020 est suave et magnifiquement nuancé, offrant puissance, richesse et complexité. » - Carl Boucher

Le Juge 2020 | 35 % Merlot, 34 % Cabernet Franc, 28 % Cabernet Sauvignon, 2 % Petit Verdot, 1 % Malbec | 94 pts Carl's Wine Club | 57,49 $

Arrêt n°12 : Domaine viticole Painted Rock

Penticton, Colombie-Britannique

Le Skaha Bench est un versant orienté vers l'ouest du lac Skaha, qui s'étend sur une dizaine de kilomètres depuis la périphérie sud de Penticton. Des couches de dépôts glaciaires et de cendres volcaniques confèrent de la complexité aux vins, tandis que le site est parfaitement adapté à de nombreux cépages.

À propos du domaine Painted Rock : En 2004, John et Trish Skinner ont acquis la célèbre propriété « BlackHawk » de 56 acres, située au bord du lac Skaha, à Penticton. Rebaptisée en hommage aux pictogrammes vieux de 500 ans qui bordent la propriété, Painted Rock a remporté de nombreux prix pour ses vins, produits exclusivement par le domaine, sous la direction du consultant en vinification Alain Sutre et du vigneron Gabriel Reis.

À propos de John Skinner : John a été courtier en valeurs mobilières à Vancouver pendant plus de 25 ans, période durant laquelle il est devenu un passionné de vin et rêvait de fonder son propre domaine viticole. John est resté passionnément impliqué dans tous les aspects du domaine depuis son lancement fin 2009. John travaille également sans relâche pour contribuer à la notoriété et à la notoriété des vins canadiens à l'international.

« Un Cabernet Sauvignon spectaculaire issu d'un terroir exceptionnel surplombant le lac de Skaha Bench. Le millésime 2021 semble doté d'une intensité de texture supplémentaire, une intensité extrêmement séduisante. »

- Carl Boucher

Cabernet Sauvignon Painted Rock 2021 | 100 % Cabernet Sauvignon | C.-B., Vallée de l'Okanagan, VQA Skaha Bench | 94 pts et plus Carl's Wine Club | 68,99 $

Arrêt n°13 : Vignobles Bella Terra

Niagara-on-the-Lake, Ontario

La sous-appellation Four Mile Creek est réputée pour ses degrés-jours plus élevés et offre un environnement idéal pour exprimer pleinement le potentiel des cépages tardifs. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Chardonnay y brillent dans la quinzaine de domaines viticoles de cette sous-appellation.

À propos des vignobles Bella Terra : Implantés dans la région du Niagara depuis 1974, les vignobles Bella Terra s'étendent sur 20 hectares, fondés en 1974 par Giuseppe Puglisi, le père de Lou, un immigrant italien. Le vigneron Fred DiProfio collabore avec Lou depuis l'ouverture du domaine pour créer des vins qui expriment au mieux la complexité et la qualité des raisins que leurs vignobles produisent à chaque millésime.

À propos de Lou Puglisi : Lou a grandi à Niagara et a été témoin de l’essor de l’industrie vinicole telle que nous la connaissons aujourd’hui. Après avoir remporté le prestigieux prix « Grape King » de l’Ontario en 2008, Lou a décidé de fonder son propre domaine viticole et Bella Terra (anciennement PondView) a été fondée en 2010.

« C'est un vin décadent, grandiose et opulent, qui incarne tout ce que l'on attend du style Appassimento… et même plus ! » - Carl Boucher

Bella Terra Cabernet «Appassimento» 2020 | 55 % Cab Franc, 45 % Cab Sauv |Ontario, Niagara, VQA Four Mile Creek | 93+-95pts Carl's Wine Club | 99,95 $