Depuis des décennies, les producteurs de vin canadiens se réunissent à Shanghai, Londres, New York... et dégustent des vins canadiens d'un océan à l'autre avec des acheteurs et des connaisseurs de vin.
Et pourtant, ici même chez nous, il est presque impossible de trouver une dégustation de vins où vous pourrez explorer toutes les diverses régions viticoles que notre pays a à offrir.
Nous avons décidé de changer cela avec la toute première Masterclass pancanadienne, qui s'est tenue le 18 août 2023 aux vignobles Bella Terra à Niagara-on-the-Lake, en Ontario. Avec la participation de soixante invités et plus de 700 verres à vin, l'incroyable diversité du potentiel viticole du Canada a été pleinement mise en valeur.
Mais ce fut bien plus qu'une simple dégustation. La magie s'est véritablement opérée dans la complicité et la complicité entre les vignerons et les propriétaires de domaines viticoles qui nous ont rejoints lors de la table ronde, composée notamment (de gauche à droite ci-dessous) :
Rob Hammersley (Black Market Wine Co, Kaleden, C.-B.), Brian Schmidt (Vineland Estates, Jordan, Ont.), Ilya Senchuk (Leaning Post, Lincoln, Ont.), Lou Puglisi (Bella Terra Vineyards, Niagara-on-the-Lake, Ont.), Keith Tyers (Closson Chase Vineyards, Ont.), Richard Da Silva (Da Silva Vineyards, Penticton, C.-B.).
Comme l'a dit un invité : « Ce que j'ai préféré lors de l'événement, c'était d'entendre Richard Da Silva, du Naramata Bench, vanter les mérites des vins rouges du Niagara et, plus généralement, de pouvoir déguster des vins de la Colombie-Britannique, de l'Ontario et de la Nouvelle-Écosse côte à côte. J'aimerais vraiment voir plus d'événements comme celui-ci, surtout si l'accès aux vins d'autres régions du pays devient plus simple. »
Continuez à lire pour découvrir l'incroyable voyage œnologique que nous avons entrepris ce soir-là à travers onze vins de classe mondiale soigneusement sélectionnés... et une opportunité de temps très limitée pour commander ces vins et les essayer par vous-même !
Arrêt n° 1 : La vallée de l'Annapolis, Nouvelle-Écosse
J'ai choisi de mettre en vedette le Domaine de Grand Pré, de la vallée d'Annapolis en Nouvelle-Écosse, pour notre premier vin de la soirée à la Masterclass pancanadienne.
Pourquoi?
Parce que ce domaine a joué un rôle déterminant dans la création du vin d'appellation de la Nouvelle-Écosse. Tidal Bay est une initiative inédite en Amérique du Nord. Il s'intègre parfaitement au terroir océanique, lieu des plus grandes marées du monde, et se marie parfaitement avec des huîtres fraîchement écaillées.
Si vous souhaitez conduire du Domaine de Grand Pré jusqu'à notre prochain domaine viticole, il s'agit d'un trajet de 6 023 km... ce qui met en évidence à quel point ce pays viticole qu'est le Canada est vaste !
2022 Domaine de Grand Pré « Baie de marée »
90+pts Carl's Wine Club : Les fruits du verger rencontrent la minéralité océanique. Pomme et pêche pochées se mêlent à l'essence du bord de mer. Arômes de pomme et de poire, une pointe de sel et un thé citron-gingembre. Un vin fantastique ! (23/07/23).
Prix du domaine viticole : 24,25 $ taxes/dépenses incluses
Arrêt n° 2 : La vallée de Cowichan, île de Vancouver, Colombie-Britannique
Ensuite, nous nous dirigerons vers l'île de Vancouver pour déguster un Pinot Gris de style Ramato du vignoble Alderlea.
Le vignoble Alderlea est l'un des vignobles les plus prisés de la vallée de Cowichan. Zac Brown et Julie Powell ont acquis la propriété en 2016 et continuent de créer des vins uniques et de grande qualité qui incarnent le caractère et la beauté de la vallée de Cowichan. Ils sont également les seuls à cultiver du merlot sur l'île de Vancouver et je suis très impressionné par leurs résultats.
Pinot Gris « Style Ramato » 2022 🔥 Pré-sortie !
91 points Carl's Wine Club : Ce pinot gris est élaboré selon le style « Ramato », une ancienne technique de vinification du nord de l'Italie incroyablement unique. C'est l'un des vins les plus populaires de l'île de Vancouver et il est rapidement épuisé chaque année. (Dégusté le 18/08/2023).
Prix du domaine viticole : 25,50 $ taxes et dépôt inclus
Arrêt n° 3 : Le banc Naramata, Penticton, C.-B.
Rejoignez-moi maintenant sur le Naramata Bench, près de Penticton, en Colombie-Britannique. La famille Da Silva cultive la région de l'Okanagan depuis les années 1950, et chaque vin rend hommage à cet héritage agricole familial.
Richard Da Silva incarne véritablement le vigneron : celui qui cultive le vin à la vigne en prenant soin de chaque pied de vigne et en transposant l'essence du terroir dans le verre. Il est l'un des seuls vignerons de l'Okanagan à géolocaliser ses bouteilles avec le(s) vignoble(s) d'où proviennent les raisins et à mentionner chaque vigneron.
Da Silva « Hidden Hollow Vineyard » Chenin Blanc 2022
93 points Carl's Wine Club : C'est peut-être LE vin de l'été… Un vin blanc sec, très énergique et non boisé, avec une vivacité incroyable et une acidité qui fait saliver. Sans doute le meilleur Chenin Blanc du pays. (Dégusté le 22/07/23).
Prix du domaine viticole : 41,39 $ taxes/dépenses incluses
Arrêt n° 4 : Comté de Prince Edward, Ontario
Nous nous dirigerons ensuite vers le comté de Prince Edward, réputé pour son pinot noir et son chardonnay, dont le terroir est proche de celui de la Bourgogne. Les conditions de culture y sont difficiles (les vignes sont enterrées en hiver pour se protéger du froid), mais le jeu en vaut largement la chandelle !
Le vigneron Keith Tyers est l’un des vignerons les plus accomplis et les plus compétents de l’Ontario et nous étions ravis de l’avoir parmi nous à la Masterclass.
Chardonnay Closson Chase « Churchside Vineyard » 2020
94 pts Carl's Wine Club : Une complexité incroyable pour ce Chardonnay vif et charnu ! Zeste de citron, pomme jaune, pêche, gingembre, acidité vive et minéralité complexe. L'exceptionnel millésime 2020 se révèle dans ce Chardonnay de classe mondiale du comté de Prince Edward, avec beaucoup de corps et de finesse. (Dégusté le 18/08/2023).
Prix du domaine viticole : 52 $ incluant les taxes et le dépôt
Arrêt n° 5 : L'escarpement du Niagara, Ontario
Visite maintenant Niagara ! La plus grande région viticole du Canada.
Et quel meilleur endroit pour commencer que Vineland Estates, un pionnier de la région qui compte désormais le Riesling comme l'un des principaux cépages produits.
Lorsque la famille Schmidt a quitté l'Okanagan pour s'installer à Niagara, personne ne pensait que Niagara pouvait ou devait cultiver du riesling. Leur lien avec la famille Weiss, propriétaires de St Urban Hof (en Allemagne) et fondateurs de Vineland Estates, a changé le cours de l'histoire viticole de l'Ontario. Ils ont contribué à la prolifération du clone Weiss du riesling dans toute la région de Niagara.
Le vigneron Brian Schmidt est réputé pour ses excellents rieslings, et plus encore pour son Cabernet Franc, un vin de renommée mondiale. Mais c'est une autre histoire, pour un autre jour ! N'hésitez pas à commander du Riesling et du Cabernet Franc de Vineland pour une dégustation.
2022 Vineland « Elevation » St. Urban Vineyard Riesling 🔥 Pré-sortie !
93 points Carl's Wine Club : Un Riesling classique du Niagara où la douceur rencontre l'acidité dans un équilibre parfait. Texturé, sublime, rond et moelleux, ce Riesling exprime des notes de chèvrefeuille et de fleur d'oranger enrobées de citron… suivies d'une longue finale aux notes de silex. Excellent rapport qualité-prix. Un véritable succès ! (Dégusté le 18/08/2023).
Prix du domaine viticole : 22,95 $ taxes et dépôt inclus
Arrêt n° 6 : Lincoln Lakeshore, escarpement du Niagara, Ontario
Lors de la Masterclass, on a beaucoup parlé d'appellations. Peut-être avons-nous un peu exagéré sur ce point. Néanmoins, jetons un coup d'œil rapide à la sous-appellation Lincoln Lakeshore, au sein de l'appellation Niagara Escarpment.
Le vigneron Ilya Senchuk, du Leaning Post, est à l'avant-garde du mouvement des sous-appellations de vignobles uniques. Avec Thomas Bachelder, Kelly Mason et Kevin Panagapka, Ilya cartographie le Niagara, un vignoble à la fois.
Rares sont les couples de vignerons aussi passionnés qu'Ilya et Nadia Senchuk, et j'adore cette citation d'eux à propos du domaine qui porte son nom : « Un poteau incliné est ce que l'on trouve au début d'une rangée de vignes, fixant les fils qui forment la charpente de la vigne. C'est le début d'une obsession : traduire un temps et un lieu en liquide. »
Pinot Noir « Senchuk Vineyard » 2019 de Leaning Post
94 pts Carl's Wine Club : La puissance rencontre l'élégance. Des saveurs définies de cerise rouge, de canneberge, des notes terreuses et une finale longue, longue, longue et complexe. C'est peut-être le meilleur pinot noir du vignoble Senchuk à ce jour, et les précédents étaient déjà de classe mondiale. (Dégusté le 17/08/2023).
Prix du domaine viticole : 70 $ incluant les taxes et le dépôt
Arrêt n° 7 : Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake, Ontario
Faisons maintenant un détour par Niagara-on-the-Lake, dans la sous-appellation Four Mile Creek. C'est ici que le jeune Lou Puglisi a passé quelque temps, à la fin des années 1970, à rêver d'une nouvelle voiture de sport.
Heureusement pour nous, ses parents l'ont convaincu d'investir son argent dans une terre agricole voisine… et il y cultive de la vigne depuis. Aujourd'hui, son domaine viticole s'appelle Bella Terra Vineyards et est implanté dans la région du Niagara depuis 1974.
Bien que Lou n'ait jamais acheté la voiture de sport, il a mérité le titre convoité de Roi du Raisin pour sa viticulture exceptionnelle. Avec le célèbre vigneron Fred DiProfio et Lou à sa tête, Bella Terra produit certains des meilleurs vins du Niagara.
Cabernet Franc Bella Terra 2020
94+pts Carl's Wine Club et 5e Vin de l'Année : Waouh ! La texture de ce vin est absolument incroyable : douce, onctueuse, crémeuse, une sensation satinée en bouche. Un vin unique et spécial, à l'image des conditions du millésime 2020. Il présente quelques-unes des plus belles qualités du cépage Cabernet Franc : cerise noire, mûre, prune rouge, forêt noire et piment. Les tanins sont somptueux et veloutés au plus haut niveau, menant à une finale longue et persistante. (Dégusté le 09/10/2022).
Prix du domaine viticole : 44,95 $ taxes et dépôt inclus
Arrêt n° 8 : La vallée de Similkameen, Colombie-Britannique
Ensuite, direction l'ouest, en Colombie-Britannique. Comme l'a fait le vigneron Jeff Hundertmark.
Jeff est un vigneron bien connu de Niagara qui a fait la transition vers la Colombie-Britannique il y a 5 ans afin de poursuivre son rêve de produire des vins rouges plus gros et plus audacieux.
Chez Mt. Boucherie, Jeff supervise une gamme de 30 vins différents et a propulsé le domaine vers de nouveaux sommets. Le Cabernet Sauvignon que j'ai choisi pour la Masterclass met en valeur le potentiel de la vallée de Similkameen, une région viticole prometteuse au terroir accidenté et au climat désertique.
Cabernet Sauvignon Mt. Boucherie « Vignes Originales » 2019
94+ points Carl's Wine Club et 4e vin de l'année : Ce cabernet sauvignon s'ajoute à la longue liste des vins rouges exceptionnels issus du millésime 2019 de la Colombie-Britannique. Sa longueur et sa complexité sont impressionnantes. Concentré et d'inspiration ancienne, il offre des saveurs de cassis, de mûre, d'expresso, de framboise noire, d'herbes sèches et de feuilles de tabac. C'est un cabernet sauvignon typique de la Colombie-Britannique, et la patience en cave sera largement récompensée. (Dégusté le 06/08/2022 et à nouveau le 18/08/2023).
Prix du domaine viticole : 57,59 $ taxes et dépôt inclus
Arrêt n°9 : La vallée de l'Okanagan, Kaleden, Colombie-Britannique
Nous atteignons ensuite la région peu connue et prometteuse de Kaleden, juste à l'extérieur de Penticton, en Colombie-Britannique.
L'histoire de Black Market Wine Co. est celle d'un domaine viticole familial et passionné. Rob Hammersley et Michelle Shewchuk ont déménagé leurs trois enfants de Calgary vers l'Okanagan en 2018, après avoir passé des années à produire du vin « virtuellement » avec l'aide d'un œnologue consultant de l'Okanagan.
Depuis qu'il s'est consacré à la vinification à plein temps, les vins du vigneron Rob Hammersley ont acquis un véritable culte. Ceux qui savent savent.
C'est l'un de ces domaines à suivre de près et à découvrir en avant-première les éditions très limitées, avant qu'elles ne soient épuisées chaque année. D'ailleurs, ils viennent de sortir trois nouveaux vins, disponibles cette semaine, en plus de cette version exclusive dégustée lors de la Masterclass.
Merlot « Série non homologuée » du Marché Noir 2019
🔥 Sortie exclusive. Il ne reste que 6 bouteilles !
93 points Carl's Wine Club : Un vin rouge spectaculaire et corsé, issu du millésime 2019, qui a tout pour vous époustoufler. Profondeur, concentration, longueur et complexité sont au rendez-vous. L'attaque en bouche est riche en cassis, prune, mûre et cerise noire, tandis que le milieu de bouche offre des notes de moka, de cèdre et une pointe de vanille. La longue finale offre de subtiles notes de cannelle et de clou de girofle, avec une finale sur le poivre noir concassé. Un vin au potentiel de garde exceptionnel à un prix exceptionnel ! (dégusté le 11/04/22).
Prix du domaine viticole : 51,79 $ taxes et dépôt inclus
Arrêt n° 10 : La vallée de l'Okanagan, Skaha Bench, Colombie-Britannique
Notre prochaine et dernière région viticole à explorer aujourd'hui est le Skaha Bench.
C'est dans cette région précise que le visionnaire John Skinner est arrivé après avoir passé quatre ans à la recherche du meilleur site de vignoble pour son domaine viticole, Painted Rock.
En collaboration avec Alain Sutre, l'un des meilleurs œnologues-consultants français (célèbre pour Château Petrus), Painted Rock a fait sensation à l'échelle internationale avec des vins exceptionnels et primés à plusieurs reprises dès leur premier millésime en 2007.
Le Red Icon est l’un des vins les plus emblématiques du Canada et a contribué à établir une nouvelle barre en termes de qualité et de distinctions internationales.
Icône rouge Painted Rock 2019
🔥 Sortie exclusive de la bibliothèque !
94 pts Carl's Wine Club : Une représentation parfaite du millésime 2019, qui a produit certains des meilleurs rouges de ces dernières années. Mûre, cassis, cerise mûre, graphite, tabac. Une complexité absolument exceptionnelle caractérise ce vin, et un avenir prometteur attend ceux qui auront la patience de le conserver en cave. (Dégusté le 18/08/2023).
Prix du domaine viticole : 92,09 $ taxes et dépôt inclus
Arrêt bonus ! Retour au banc Naramata, C.-B.
Quelques semaines avant la Masterclass pancanadienne sur les vins, nous avons découvert que D'Angelo Winery était sur le point de lancer son TOUT PREMIER Montepulciano Rosé.
À ma connaissance, il s'agit du premier vin de Montepulciano jamais produit commercialement au Canada. Le vigneron Sal D'Angelo produit le premier assemblage de Montepulciano Merlot en fût, dont la sortie est prévue à l'automne 2023.
Naturellement, nous devions absolument en mettre la main sur quelques-uns pour la Masterclass, et D'Angelo a accepté, en nous fournissant le vin d'ouverture à notre arrivée.
D'Angelo Montepulciano Rosé 2022
91 points Carl's Wine Club : Les arômes de ce vin sont séduisants et sublimes ! Doux et rond, avec un milieu de bouche serré, ce vin offre des saveurs de cerise rouge, de pêche et une touche d'herbes fraîches. Une finale longue et acidulée aux notes d'écorce de citron. (Dégusté le 23/06/2023).
Cave Prix : n/a - épuisé
Ce rosé a rencontré un franc succès ! Au moment de la Masterclass, il était déjà en rupture de stock au domaine. Moins de 70 caisses ont été produites. Cependant, D'Angelo produit plusieurs autres vins rares et excellents, disponibles ici pour une courte période.
Merci de m'avoir accompagné dans cette exploration de ces régions et de ces vins, d'un océan à l'autre. Nous avons tout ce qu'il faut ici : novice, expert, amateur de vin rouge, amateur de vin blanc… tout est réuni dans le terroir viticole le plus diversifié au monde.
Ma mission est de mettre au défi tous les amateurs de vin canadiens de découvrir davantage de vins canadiens... ils sont tout simplement trop de classe mondiale pour être ignorés.
N'oubliez pas de commander vos vins dès que possible si vous souhaitez déguster vous-même certains de ces joyaux !
Un GRAND merci s'impose...
Bella Terra Vineyards , co-organisateur et sponsor du lieu
Merci à nos co-organisateurs et sponsor du lieu, Bella Terra Vineyards, et en particulier à Marcel Morgenstern et son équipe, sans qui cet événement n'aurait pas eu lieu.
Je voudrais également remercier chacun des domaines viticoles qui ont contribué en participant à cet événement avec leurs vins et en nous permettant de partager leurs histoires :
Vins Leaning Post (Ontario; Niagara)
Domaine viticole Vineland Estates (Ontario; Niagara)
Closson Chase Vineyards (Ontario; comté de Prince Edward)
Black Market Wine Company (C.-B. ; Kaleden)
Vignobles et cave Da Silva (C.-B. ; Naramata)
Domaine viticole Painted Rock (C.-B.; Skaha Bench)
Domaine viticole Mt. Boucherie (C.-B.; West Kelowna)
Domaine Grand Pré (Nouvelle-Écosse)
Vignoble Alderlea (C.-B.; vallée de Cowichan, île de Vancouver)
Domaine viticole D'Angelo (C.-B.; Naramata Bench)
Lakeview Vineyard Equipment , commanditaire de soutien
ASL Print FX , sponsor de soutien
À propos du Carl's Wine Club
Fondé le jour de la fête du Canada en 2020, le Club des vins Carl's est gratuit et présente un vignoble canadien différent chaque semaine sur les réseaux sociaux et par courriel. Les membres peuvent en apprendre davantage sur chaque vignoble et ont la possibilité d'acheter un forfait dégustation. Carl Boucher, accompagné de son épouse et associée Mira Boucher, dégustent plus de 1 000 vins canadiens par année pour vous offrir les vins les plus intéressants, les plus variés et les plus délicieux. Avec plus de 10 000 membres partout au Canada, le Club des vins Carl's se consacre à aider les amateurs de vin à découvrir et à aimer les vins canadiens.
