Montrez votre amour pour le domaine viticole Da Silva : un véritable joyau de la vallée de l'Okanagan
Les meilleurs choix de Carl pour vous...
Votre pack découverte de six bouteilles Da Silva
222,94 $ | 256,99 $ taxes et dépôts inclus
✔️ 2022 Cor de Rosa | 32,29 $ 🔥 92+pts | Sortie exclusive | Il reste 19 bouteilles !
✔️ 2022 « Hidden Hollow Vineyard » Fumé Blanc | 39,19 $ 🔥 92+pts
✔️ 2022 « Hidden Hollow Vineyard » Chenin Blanc 🔥 93pts | Il reste 19 bouteilles !
✔️ Merlot 2019 | 46,09 $ | 91 pts
✔️ Syrah-Malbec 2020 | 46,09 $ 🔥 Exclusivité Club | 91 pts
✔️ Pinot Noir 2021 | 51,84 $ 🔥 93pts 🔥 Moins de 4 caisses restantes !
222,94 $ pour les six bouteilles | 256,99 $ taxes et consigne incluses
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1️⃣ Six bouteilles | 256,99 $ taxes incluses + livraison gratuite
2️⃣ Douze bouteilles | 513,98 $ taxes incluses + LIVRAISON GRATUITE
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✔️ Coffret de 3 L de Da Silva Rosé | 84,99 $ | 97,74 $ taxes incluses | 90+ pts
✔️ Boîte de 3 L de Da Silva White Blend | 79,99 $ | 91,99 $ taxes incluses | 90 pts
✔️ Boîte de 3 L de Da Silva Red Blend | 89,99 $ | 103,49 $ taxes incluses | 91 pts
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Voici exactement pourquoi j'ai noté ces vins comme je l'ai fait ! 👇
2022 Da Silva Cor de Rosa
🔥 Sortie exclusive | Plus que 22 bouteilles disponibles !
Canada, Colombie-Britannique, vallée de l'Okanagan
70 % Merlot, 30 % Pinot Noir | Sec | 12,7 % vol.
92 points Carl's Wine Club
Ce vin a fait partie de mon top 5 des rosés de l'année et s'est classé troisième parmi les 92 rosés canadiens les mieux notés lors du marathon des rosés, avec une note exceptionnelle de 92 points. Vif, expressif et sérieux, ce rosé a beaucoup à offrir. Au nez, il dévoile des arômes généreux d'orange, de tarte aux fraises, de pomme rouge et une touche d'herbes fraîches comme le basilic et le persil. En bouche, la texture est ronde et gracieuse, offrant des saveurs distinctives d'orange navel fraîchement pressée, de fraises des champs et l'amertume d'un bâton de rhubarbe, qui apporte de la précision à ce rosé de petite cuvée. La finale est vive et vive, et jusqu'à présent l'un des rosés les plus complexes du millésime 2022 ! Bravo Richard Da Silva… (Carl Boucher, 4 avril 2023).
Accords : pâtes aux fruits de mer, burrata et salade de tomates
À boire maintenant jusqu'en 2025
Prix du domaine viticole : 27,99 $ plus taxes/département
Da Silva « Hidden Hollow Vineyard » Chenin Blanc 2022
🔥 Il ne reste que 19 bouteilles !
C.-B., vallée de l'Okanagan, banc VQA Naramata
100 % Chenin Blanc | Sec | 12,6 % vol.
🔥 93pts Carl's Wine Club
Ce pourrait bien être LE vin de l'été… issu du vignoble ensoleillé de Hidden Hollow, sur la Naramata Bench. Un vin blanc non boisé, sec comme l'éclair, très énergique, doté d'une vivacité exceptionnelle et d'une acidité délicieuse. Le nez est citronné, avec des notes de citron et de zeste d'orange, floral, aux arômes distinctifs de camomille, et une touche de fruits exotiques comme le cantaloup ou le fruit du dragon. La bouche est ferme et directe, avec des saveurs de citron Meyer fraîchement pressé, de zeste d'orange, de pamplemousse rose, de poire, de coing et une belle minéralité de silex en finale. Une légère touche de poivre blanc se dégage également de cette finale très longue. Le deuxième jour, la personnalité vive et citronnée s'ouvre et devient plus texturée et généreuse, révélant des notes de crème et de crème anglaise au citron. La progression et l'évolution du deuxième jour ont été si impressionnantes que j'ai augmenté la note d'un demi-point pour cette qualité exceptionnelle. Un vin spectaculaire et sans doute le meilleur Chenin Blanc du pays. (Carl Boucher, 25 juillet 2023).
Accords mets et vins : Chow-mein chinois, jambalaya de crevettes
À boire maintenant jusqu'en 2028
Prix du domaine viticole : 35,99 $ plus taxes/département
Da Silva « Hidden Hollow Vineyard » Fume Blanc 2022
C.-B., vallée de l'Okanagan, banc VQA Naramata
100 % Sauvignon Blanc | Sec | 12,7 % vol.
92+pts Carl's Wine Club
Vif, charnu et doté d'une vive minéralité, ce Fume Blanc s'inscrit parfaitement dans la lignée du millésime précédent. Une expression exceptionnelle du vignoble Hidden Hollow, situé sur la terrasse Naramata. Ses arômes incluent le citron vert, le zeste de citron, la fleur d'oranger, le pamplemousse, le fruit de la passion et les épices du chêne. La bouche est souple mais énergique, le chêne est délicat en saveur mais efficace en texture, et la longueur est impressionnante. Des saveurs de citron frais se mêlent à des notes herbacées et de fruits de la passion, tandis qu'une agréable note de vanille et de citron meringuée emplit le milieu de bouche. La finale est vive et offre de légères épices, probablement développées par les fûts de chêne grillés, et la minéralité sublime ce vin tout en le propulsant vers un niveau supérieur. Voici un aperçu du grand potentiel du millésime 2022 pour les vins blancs de Colombie-Britannique. Ce vin est spectaculaire ! Dégusté une première fois en février 2024 et re-dégusté en juin 2024. 344 caisses produites. (Carl Boucher, 15 juin 2024).
Accords mets et vins : moules provençales, sauté de poulet épicé
À boire maintenant jusqu'en 2028
Prix du domaine viticole : 33,99 $ + taxes/dépenses
Syrah-Malbec Da Silva 2020
🔥 Exclusivité Wine Club
C.-B., VQA Vallée de l'Okanagan
55 % Syrah, 45 % Malbec | Sec | 14,1 % vol.
91 points Carl's Wine Club
Ce vin a évolué avec grâce et s'est considérablement amélioré depuis ma dégustation il y a un an ! Il est passé de bon à excellent, ce qui laisse présager de belles années s'il continue à progresser à ce rythme. Un choix exceptionnel pour un barbecue ! (Mise à jour CWC, 22/07/2023). J'apprécie la répartition presque égale de Syrah et de Malbec dans ce vin unique. La structure est impressionnante, avec une acidité vive et ample, ronde et fruitée. Le nez est généreux, avec des arômes de prune noire, de cassis, de tabac, de réglisse et de cèdre. La bouche s'ouvre sur une vague de vanille, suivie de fruits noirs et bleus, dominés par la confiture de myrtille et la mûre. Le milieu de bouche est dense et riche en saveurs de réglisse, de cacao noir, de clou de girofle et d'épices grillées. La finale est longue et tenace, avec une superbe finale poivrée qui soutient les tanins vifs. Si vous aimez le chêne prononcé, savourez ce vin dans sa jeunesse, et si vous préférez un chêne modéré, attendez quelques années ! Une décantation de 30 minutes est recommandée. (Carl Boucher, 14 novembre 2022).
Accords mets et vins : plats cajuns, steak de chevreuil
À boire maintenant jusqu'en 2030
Prix du domaine viticole : 39,99 $ plus taxes/département
Merlot Da Silva 2019
C.-B., VQA Vallée de l'Okanagan
100 % Merlot | Sec | 14,3 % vol.
91 points Carl's Wine Club
Riche et onctueux, mais équilibré et frais, ce merlot moyennement corsé illustre parfaitement la puissance et le potentiel de ce cépage vedette de l'Okanagan, notamment de la terrasse Naramata et de la région de Penticton. Le nez est très expressif, avec des arômes de cerise noire, de prune bleue, d'olives noires, de réglisse, de chocolat noir et d'herbes fraîchement hachées. En bouche, les saveurs offrent des saveurs de fruits bleus sucrés comme la myrtille, la prune et le cassis, bien soutenues par une acidité fraîche qui rehausse le milieu de bouche et les notes terreuses et herbacées. La finale souligne la maturité du vin avec des tanins souples et agréables, des notes de feuilles de tabac moelleuses et des notes épicées de chêne. Un merlot de la terrasse Naramata vraiment classique. 194 caisses produites. (Carl Boucher, 21 novembre 2022).
Accords mets et vins : lasagnes à la viande, gyros d'agneau
À boire maintenant jusqu'en 2029
Prix du domaine viticole : 39,99 $ plus taxes/département
2021 Da Silva Pinot Noir 🔥 Moins de 4 caisses restantes !
C.-B., VQA Vallée de l'Okanagan
100 % Pinot Noir | Vin sec | 13,9 % vol.
🔥 93pts Carl's Wine Club
Issu du vignoble Blenheim Hill, sur la Naramata Bench, et du vignoble Lazy Dog, sur la Penticton West Bench, ce pinot noir a été élevé en fûts de chêne français (60 %) et hongrois (40 %) pendant 18 mois, lui conférant fraîcheur, puissance, complexité et complexité. Corsé mais équilibré, puissant mais raffiné, ce vin a tout pour plaire. Au nez, des arômes de réglisse, de cerise rouge et noire, de prune bleue, de cèdre et d'épices de chêne définissent le style maison des vins Da Silva. La bouche est riche, dense et généreuse, dans la continuité des millésimes précédents. Des saveurs de cerise macérée, de myrtille, de réglisse noire, de moka, de betterave rouge et de champignon, le tout agrémenté d'une belle minéralité, avant d'atteindre diverses notes épicées. (Carl Boucher, 3 septembre 2024). 350 caisses produites.
Accords mets et vins : piments de bœuf, filet de porc Teriyaki grillé
À boire maintenant jusqu'en 2030
Prix du domaine : 44,99 $ + taxes et dépôt
Coffret 3L Da Silva Rosé
Colombie-Britannique, vallée de l'Okanagan
Merlot, Pinot Noir | Sec | 13,4 % vol.
90+pts Carl's Wine Club
Vif, expressif et sérieux, ce rosé a beaucoup à offrir. Assemblage multi-millésimes, composé principalement de 2022, avec une touche de 2021 (pour plus de douceur) et une généreuse addition du 2023, bientôt disponible, pour plus de complexité. Au nez, des arômes d'orange, de tarte aux fraises, de pomme rouge, de melon et une touche d'herbes fraîches comme le basilic et le persil. En bouche, la texture est ronde et gracieuse, offrant des saveurs distinctives d'orange navel fraîchement pressée, de fraises des champs, de pêche, de goyave fraîche et l'acidité d'un bâton de rhubarbe, qui apporte de la précision à ce rosé. La finale est longue et vive, ce qui en fait un partenaire idéal en terrasse, mais aussi suffisamment sérieux pour être un bon partenaire à table. Gardez-en un au réfrigérateur en permanence, le rapport qualité-prix est tout simplement fantastique… (CWC, 04/04/23).
Accords : pâtes aux fruits de mer, poulet grillé au barbecue
Bois maintenant
Prix du domaine viticole : 84,99 $ + taxes | 97,74 $ taxes comprises
Cela revient à 24,44 $ taxes comprises par portion de bouteille !
Coffret 3L Da Silva « Pinot Gris - Viognier »
Colombie-Britannique, vallée de l'Okanagan
Pinot Gris, Viognier | Sec | 13,1 % vol.
90 points Carl's Wine Club
C'est un vin de fête classique, fruité et d'une ampleur parfaite. Cet assemblage blanc de Pinot Gris et de Viognier est frais, polyvalent et tout simplement délicieux. Au nez, on perçoit des notes de citron vert fraîchement pressé, de pêche, de melon miel, de fleurs blanches et une pointe d'écorce de citron confite. La bouche est souple mais pleine d'énergie, offrant une expérience complexe mettant en valeur un excellent mélange de saveurs du verger, comme la pêche et la pomme croquante, mais aussi mêlées à la vivacité du zeste de citron et de l'orange sanguine. Il s'agit principalement de jus de 2023, avec une petite proportion de 2022. Dans l'ensemble, ce vin en boîte offre bien plus que ce que j'espérais en termes de texture en bouche et de complexité, mais aussi en termes de rapport qualité-prix. (CWC, 15 mai 2024).
Accords mets et vins : cocktail de crevettes froides, beignet de crabe poêlé
Bois maintenant
Prix du domaine viticole : 79,99 $ + taxes | 91,99 $ taxes comprises
Cela revient à 23,00 $ taxes comprises par portion de bouteille !
Coffret 3L Da Silva « Merlot – Malbec »
Colombie-Britannique, vallée de l'Okanagan
Merlot – Malbec | Sec | 14,8 % vol.
91 points Carl's Wine Club
Rond, fruité et juteux, cet assemblage rouge est très accessible et c'est la première fois que je peux dire que je suis impressionné par un vin en boîte ! Celui-ci m'a fait réfléchir : « Waouh, c'est exactement ce que je veux ! » Le nez est rempli d'arômes et de saveurs intenses de cassis, de mûre, de confiture de myrtilles, de moka et de saucisse grillée fumée, rehaussés par de subtiles notes boisées de vanille. Attendez-vous à une complexité agréable et surprenante de ce vin qui plaît à tous. La bouche exprime fraîcheur, énergie et structure tannique, tandis que les saveurs s'expriment sur des fruits noirs, une pointe de myrtille et de cassis, avec une pointe de café expresso juste après le milieu de bouche, avant de se terminer sur de séduisantes notes épicées de chêne et de poivre blanc. Une expression fantastique de la vallée de l'Okanagan… en boîte 😊 Merci Richard Da Silva ! (CWC, 15 mai 2024).
Accords mets et vins : côtes levées BBQ, cheeseburger au bacon
Bois maintenant
Prix du domaine viticole : 89,99 $ + taxes | 103,49 $
Cela revient à 25,87 $ taxes comprises par portion de bouteille !
L'histoire et les gens
Da Silva Vineyards & Winery est situé sur le banc Naramata, près de Penticton, en Colombie-Britannique.
Ils ont produit certains de nos meilleurs vins de l'année, et j'apprécie particulièrement le Chardonnay, le Pinot Noir, le Chenin Blanc et le Rosé. Mais soyons francs : tous les vins de Richard Da Silva sont excellents.
Sa famille cultive l'Okanagan depuis les années 1950 et cette profonde connaissance et ce respect du terroir sont évidents dans les vins.
La cuisine du Da Silva est également l'une des meilleures tables de l'Okanagan pour les tapas et la paella. Un incontournable si vous êtes dans le coin !
Merci d'avoir pris le temps de découvrir Da Silva cette semaine et d'apprécier ses vins. Nous adressons à la famille Da Silva et à toute son équipe nos meilleurs vœux de bonheur malgré les difficultés qu'ils ont traversées et espérons les voir se relever rapidement !
Bravo à vous et à vos découvertes de vins Da Silva !
Carl
L'histoire de la famille Da Silva commence en 1955 lorsque les premiers membres de la famille ont immigré du Portugal vers le banc de Naramata avec seulement une valise à la main.
De ces humbles débuts, ils ont acheté leur première ferme familiale en 1959. Aujourd'hui, Da Silva Vineyards & Winery perpétue la tradition agricole familiale avec un lien profondément enraciné et un respect du lieu.
Le vigneron Richard Da Silva apporte toute une vie d'étude et de compréhension de la diversité du terroir de l'Okanagan et de son influence sur le vin.
Sa passion et son expérience sont palpables alors qu'il crée des vins en petits lots reflétant la personnalité de chaque vignoble qu'il soigne en utilisant des techniques de faible intervention et un vieillissement prolongé en cave.