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What's almost as good as tasting Chardonnay in Burgundy? These wines :)

 

Ferox has made some of our highest rated, most collectible wines tasted in Carl's Wine Club, including the 94+ point Reserve II Chardonnay, which we will be tasting in Burgundy this week with members and Fabian & Stephanie Reis of Ferox!

 

Here is your chance to get some to try, alongside other exclusive releases and free shipping for 6+ bottles.

 

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Cheers,

Carl

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Cabernet Franc Ferox « Silver Lion Collection » 2020

Cabernet Franc Ferox « Silver Lion Collection » 2020

$175.00
Ce vin est une combinaison intéressante du style de la maison Ferox et de la typicité du millésime. Un style clairement influencé par l'Ancien Monde, intégré au millésime 2020 incroyablement chaud, qui produit généralement des vins plus fruités et juteux. Bref : ample et juteux, mêlé à des notes terreuses et retenues ! Très intéressant… J'adore. Au nez, j'ai retrouvé les arômes classiques de bois de cerisier du Cabernet Franc, auxquels s'ajoutent des notes de cerise noire, de framboise sauvage, de réglisse et de vanille. La bouche évolue agréablement vers la richesse et la densité, soutenues par une acidité remarquable. Les tanins commencent à se fondre dans le vin et l'effet boisé ne perturbe pas le profil. Tout est en parfaite harmonie. Des saveurs de cerise rouge et noire, de mûre, de confiture de myrtille, de glaçage au soja, de moka et une longue finale persistante aux notes de cardamome et de poivre s'expriment pleinement du début à la fin.
Cabernet Franc Ferox « Silver Lion Collection » 2020

Cabernet Franc Ferox « Silver Lion Collection » 2020

$155.00
Ce vin est une combinaison intéressante du style de la maison Ferox et de la typicité du millésime. Un style clairement influencé par l'Ancien Monde, intégré au millésime 2020 incroyablement chaud, qui produit généralement des vins plus fruités et juteux. Bref : ample et juteux, mêlé à des notes terreuses et retenues ! Très intéressant… J'adore. Au nez, j'ai retrouvé les arômes classiques de bois de cerisier du Cabernet Franc, auxquels s'ajoutent des notes de cerise noire, de framboise sauvage, de réglisse et de vanille. La bouche évolue agréablement vers la richesse et la densité, soutenues par une acidité remarquable. Les tanins commencent à se fondre dans le vin et l'effet boisé ne perturbe pas le profil. Tout est en parfaite harmonie. Des saveurs de cerise rouge et noire, de mûre, de confiture de myrtille, de glaçage au soja, de moka et une longue finale persistante aux notes de cardamome et de poivre s'expriment pleinement du début à la fin.
2022 Ferox Riesling - Carl's Wine Club

Ferox Riesling 2022

$35.00

Regular: $40
C'est ici que la Moselle (région allemande) rencontre le Niagara. Ce vin est fascinant, presque mythique. La richesse et la douceur sont les maîtres mots de ce Riesling, mais la minéralité et la complexité soulignent également son profil. Le sucre résiduel se marie parfaitement à la forte acidité, créant un mariage parfait. Des arômes de pomme verte, de citron vert, de pêche, d'abricot et d'orange se mêlent pour souligner le nez, avec également des arômes floraux et l'aspect « kérosène » classique, qui confèrent à ce vin une dimension encore plus « Riesling ». La bouche est très bien étagée, offrant des saveurs d'agrumes et de fruits du verger comme le citron vert, le citron, le pomelo, la mangue et la pêche. Une touche de camomille miellée s'installe après le milieu de bouche, avant une explosion de minéralité pierreuse, juste avant la finale. Une pointe de gingembre souligne la finale, portant la longueur à un niveau supérieur. Un complément fantastique au Riesling sec également proposé dans cette sélection.
Cabernet Franc Ferox « Silver Lion Collection » 2020

Cabernet Franc Ferox « Silver Lion Collection » 2020

$60.00
Ce vin est une combinaison intéressante du style de la maison Ferox et de la typicité du millésime. Un style clairement influencé par l'Ancien Monde, intégré au millésime 2020 incroyablement chaud, qui produit généralement des vins plus fruités et juteux. Bref : ample et juteux, mêlé à des notes terreuses et retenues ! Très intéressant… J'adore. Au nez, j'ai retrouvé les arômes classiques de bois de cerisier du Cabernet Franc, auxquels s'ajoutent des notes de cerise noire, de framboise sauvage, de réglisse et de vanille. La bouche évolue agréablement vers la richesse et la densité, soutenues par une acidité remarquable. Les tanins commencent à se fondre dans le vin et l'effet boisé ne perturbe pas le profil. Tout est en parfaite harmonie. Des saveurs de cerise rouge et noire, de mûre, de confiture de myrtille, de glaçage au soja, de moka et une longue finale persistante aux notes de cardamome et de poivre s'expriment pleinement du début à la fin.
2022 Ferox Silver Lion Chardonnay | 91+pts

2022 Ferox Silver Lion Chardonnay | 91+pts

$35.00

I have to agree with winemaker Fabian Reis on this one: this is a true homage to the Chablis style of Chardonnay. We often use these international references, but this unoaked Chard truly lives up to this one with it's nervy, steely, stoney and energetic expression. The nose is pure and totally Chardonnay - almost traditional method-like with a bit of almond and croissant aromas. Citrus and chamomile also support the aromatic profile. On the palate? Lime juice, lime peel, green apple, pink grapefruit. The highlight is the finish with a slight salinity and evolving, layered minerality. This is one of the most serious unoaked Chards I have tasted to date. (Carl Boucher, Sept 19, 2025). 

 

530 cases made.

 

91.5 points, Carl's Wine Club

Ontario Niagara VQA Niagara Lakeshore

100% Chardonnay

 

Dry Wine | RS: 4.2g/L | 11.0% ABV | Drink from 2025 to 2028

Pairings: pan seared arctic char, drunken mussels
Cabernet Franc Ferox « Silver Lion Collection » 2020

Cabernet Franc Ferox « Silver Lion Collection » 2020

$65.00
Ce vin est une combinaison intéressante du style de la maison Ferox et de la typicité du millésime. Un style clairement influencé par l'Ancien Monde, intégré au millésime 2020 incroyablement chaud, qui produit généralement des vins plus fruités et juteux. Bref : ample et juteux, mêlé à des notes terreuses et retenues ! Très intéressant… J'adore. Au nez, j'ai retrouvé les arômes classiques de bois de cerisier du Cabernet Franc, auxquels s'ajoutent des notes de cerise noire, de framboise sauvage, de réglisse et de vanille. La bouche évolue agréablement vers la richesse et la densité, soutenues par une acidité remarquable. Les tanins commencent à se fondre dans le vin et l'effet boisé ne perturbe pas le profil. Tout est en parfaite harmonie. Des saveurs de cerise rouge et noire, de mûre, de confiture de myrtille, de glaçage au soja, de moka et une longue finale persistante aux notes de cardamome et de poivre s'expriment pleinement du début à la fin.
2020 Ferox “Silver Lion Collection” Cabernet Franc - Carl's Wine Club

Cabernet Franc Ferox « Silver Lion Collection » 2020

$65.00
Ce vin est une combinaison intéressante du style de la maison Ferox et de la typicité du millésime. Un style clairement influencé par l'Ancien Monde, intégré au millésime 2020 incroyablement chaud, qui produit généralement des vins plus fruités et juteux. Bref : ample et juteux, mêlé à des notes terreuses et retenues ! Très intéressant… J'adore. Au nez, j'ai retrouvé les arômes classiques de bois de cerisier du Cabernet Franc, auxquels s'ajoutent des notes de cerise noire, de framboise sauvage, de réglisse et de vanille. La bouche évolue agréablement vers la richesse et la densité, soutenues par une acidité remarquable. Les tanins commencent à se fondre dans le vin et l'effet boisé ne perturbe pas le profil. Tout est en parfaite harmonie. Des saveurs de cerise rouge et noire, de mûre, de confiture de myrtille, de glaçage au soja, de moka et une longue finale persistante aux notes de cardamome et de poivre s'expriment pleinement du début à la fin.
NV Ferox Vantage Red | 90+pts

NV Ferox Vantage Red | 90+pts

$16.75

This crushable medium body red blend comes with a great price point and is normally only served at restaurants. A great example of a wine where the price point adds half a point to the wine. How can you pass up a well structured red at just $16.75 all in?

This unusual multi-vintage blend made mostly of Zweigelt and Syrah is super approachable and surprisingly layered. Aromas of blueberry pie, smoked meat, black cherry and a hint of cinammon. 

The palate is also approachable with a nice level of acidity and flavours of blueberry, black cherry, blue plum, a little bit of cocoa, a hint of leather and black pepper (on the finish) - all in all, more complex than you'd expect.

Makes for great 'cellar insurance' and a wine that puts a smile on my face. A lot of fun! (Carl Boucher, Sept 19, 2025). 

We tasted this wine blind with members again on February 28, 2026. The wine has improved with six months of bottle age and is even more of an amazing value find! Perhaps THE top value Canadian red we've tasted in years! (Carl Boucher, February 28, 2026). 

90+ points Carl's Wine Club

Niagara, VQA Ontario

53% Zweigelt, 18% Merlot, 15% Syrah, 8% Malbec, 6% Cab Franc

Dry Wine | RS: 2.5g/L | 12.5% ABV | Drink from 2025 to 2028

Pairings: New Orleans jambalaya, penne arrabbiata

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Frequently Asked Questions

How does this work?

Carl's Wine Club is Canada's first pan-Canadian, direct-to-consumer wine club.

 

Being a member of the wine club is FREE and you have access to our informative emails and our live virtual events with Carl to learn more about Canadian wineries.

 

We feature a different Canadian winery every 1-2 weeks with a specially curated mix of wines. You choose if and how much wine to purchase, with winery direct pricing and shipping deals. 

 

On Wednesdays (yes Wine Wednesdays!) we also go LIVE on our social media platforms to chat about Canadian wine and often interview winemakers. Cheers!

How does shipping work?

The wineries ship these wines to you via couriers like Canada Post, UPS, Purolator, ATS or GLS and the wines arrive right to your doorstep! No need to spend time or gas or manpower to visit a store.

 

Your wines will ship within 1-2 weeks of your order date, as wineries ship out our club orders all together in a few batches. You'll receive a tracking number from our system and sometimes also from the winery's system.

 

Someone over the legal drinking age must be present at the time of delivery and provide ID to the delivery driver (this is a legal requirement). Please do your best to ensure that an adult is available to receive the order on the anticipated delivery date.

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We will be very happy to assist you if there are any issues, and find a suitable solution. Please contact us at carl@carlswineclub.com or call 587-899-8249.