Wow ! C'est mon vin de l'année jusqu'à maintenant… Riche, d'une texture superbe, puissant, précis, et affichant 100 % des caractéristiques du cépage : le côté carné, les fruits bleus, les notes florales de violette et de magnifiques épices. Tout ce qu'on peut attendre d'une grande syrah… et plus encore.
Issu d'un vignoble iconique du Golden Mile, dans le sud de l'Okanagan, ce magnifique vin offre des arômes séduisants et précis de violette, de bleuet, de cassis, de cerise noire, de café espresso, de cèdre, une pointe de genièvre et beaucoup d'épices boisées. La bouche est stupéfiante sur le plan de l'équilibre et de la texture. Combinaison parfaite d'acidité vive, d'alcool modéré à élevé et d'un boisé grillé bien intégré. Les tanins sont souples et enrobés, tandis que la finale est longue, épicée et tout simplement spectaculaire. Ce vin offre le poids parfait en milieu de bouche (ni trop léger, ni trop lourd).
On y trouve des saveurs de confiture de bleuets, de cerise noire, de prune bleue, de viande séchée, de chocolat noir, de thé noir à l'orange, de feuilles de tabac sucrées et de poivre blanc et noir concassé. Un véritable BIJOU. L'une de mes syrahs de la C.-B. préférées de tous les temps… et je le pense vraiment ! (Carl Boucher, 21 janvier 2026) Seulement 214 caisses produites.
Accords : rosbif et purée de pommes de terre, épaule de porc et sauce BBQ
À boire dès maintenant jusqu'en 2032
