Vignoble Vineland « Élévation » Cabernet Bo-Teek 2016

Ce vin est à son apogée et rayonne de grâce ! Sa texture est douce et soyeuse, ses tanins souples et son équilibre parfait entre intensité et énergie. Au nez, les arômes de cerise, de mûre et de myrtille sont mêlés à des notes florales et épicées de poivre noir. Ce vin n'est pas un vin facile à boire ! Il est superbement intégré, tout en retenue sans être trop puissant, et conserve une belle acidité même après 8 ans. La bouche est douce et moelleuse, avec un bel équilibre de fruits noirs comme la cerise noire et la mûre, de réglisse, de café, de vanille et de cèdre, et une longue finale épicée. Le millésime 2016 a été exceptionnel dans la région du Niagara et cet assemblage rouge révèle toute la grâce et le potentiel d'un millésime chaleureux et puissant.