Vineland « Bo-teek Vineyard » Clone 327 Cabernet Franc 2020

Waouh ! Ce Cabernet Franc 327, monoclonal et monocépage, vous transporte au cœur du cépage. N'oubliez pas qu'il s'agit du millésime 2020, une représentation imposante et audacieuse de la Twenty Mile Bench. Sa structure est remarquable, mais déjà souple et accessible. Le nez est riche en fruits bleus et noirs comme la prune bleue, la framboise sauvage et la cerise noire, avec une touche de cannelle et d'épices boisées. La bouche est opulente et s'ouvre rapidement du cuir aux fruits, jusqu'au chêne doux et aux épices. Des saveurs de gâteau Forêt-Noire, de crème fouettée et de chocolat résument parfaitement le palais, avec une très longue finale épicée tirant sur le poivre blanc et une sensation persistante. Les tanins sont en bonne voie pour s'intégrer et se fondre dans le vin. J'adore !