Le 4 novembre 2023, le Carl's Wine Club s'est lancé dans une aventure unique et exaltante : déguster 54 Cabernet Francs canadiens en une seule séance !
L'expérience a été entièrement retransmise en direct, offrant aux spectateurs un aperçu inédit de l'univers complexe de ces vins exceptionnels et du monde de la notation et de la critique. La dégustation, d'une durée impressionnante de quatre heures et 37 minutes, a témoigné du dévouement et de la passion pour les Cabernet Francs canadiens, tant de nos membres présents que des nombreux domaines vinicoles présentés.
Prix moyen d'une bouteille de Cab Franc : 42,67 $ taxes comprises.
La valeur combinée des 54 bouteilles a atteint la somme impressionnante de 2 304,39 $, soit un prix moyen de 42,67 $ par bouteille, taxes comprises. Cette collection mettait en valeur la richesse et la diversité des Cabernet Franc canadiens, mettant en valeur le savoir-faire et le terroir qui contribuent au caractère unique de chaque bouteille.
Ouvrir 54 bouteilles de Cabernet Franc, dont beaucoup sont bouchées avec des bouchons traditionnels, n'était pas une mince affaire ! Les bouteilles ont été dégustées par ordre de prix, la moins chère commençant en premier, et les plus chères en fin de dégustation, après avoir été aérées pendant plusieurs heures.
Un merci spécial aux vignerons suivants qui nous ont rejoint en direct :
Mark Simpson | Mythology Vineyard, Osoyoos, Colombie-Britannique
Mitch McCurdy | Domaine viticole Marynissen Estates, Niagara-on-the-Lake (Ontario)
Ryan DeWitt | RUST Wine Co, Oliver (Colombie-Britannique)
L'un des moments forts a été la dégustation des clones 214 et 327 de Cabernet Franc du vignoble Vineland Bo Teek, envoyés par M. Cabernet Franc lui-même, le vigneron Brian Schmidt. Nous avons pu déguster ces deux clones dans leurs dernières versions, côte à côte avec des échantillons de fûts de la prochaine version.
Nous pouvons conclure que le Cab Franc est en effet un cépage emblématique que la Colombie-Britannique et l'Ontario peuvent produire à un niveau de classe mondiale, à des prix allant de 15,95 $ à 80 $ taxes comprises par bouteille, avec une grande diversité de styles et de profils de saveurs.
Il existe absolument un Cab Franc canadien pour tout le monde.
Pour ceux qui ont manqué la dégustation en direct, l'événement complet est disponible sur la chaîne YouTube de Carl's Cellar ici . Découvrez l'enthousiasme, les commentaires perspicaces et la joie de découvrir de nouveaux vins avec Carl.
Parmi cette vaste sélection, Carl a déniché et sélectionné ses 10 meilleurs cabernets francs canadiens du moment. Ces vins exceptionnels se distinguent par leur qualité, leur complexité et leur expérience sensorielle globale :
Les 10 meilleurs Cab Francs de Carl
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Stonebridge 2019 Réserve Cabernet Franc
- Appellation : VQA Twenty Mile Bench, ON
- Points : 94
- Prix : 65,00 $
- Production de caisses : 415 caisses
- Notes : Fermentation sauvage en fûts de chêne français pendant 19 mois (30% neufs).
- Notes rapides de Carl : La structure de ce vin est étonnante, fruit de décennies de vieillissement en cave. Beaucoup de tabac, de gelée de poivron rouge, de mûre, de cerise noire et une finale très longue ! Un vin subtil, d'une belle concentration et d'une longueur exceptionnelle.
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Bella Terra 2020 Cabernet Franc
- Appellation : VQA Four Mile Creek, ON
- Points : 94
- Prix : 44,95 $
- Notes : 20 mois en fûts de chêne français.
- Notes rapides de Carl : « La texture de ce vin est absolument incroyable : douce, onctueuse, crémeuse, et satinée en bouche. Un vin unique et spécial, à l’image des conditions du millésime 2020. Le nez offre des notes de cerise noire, de groseille rouge, de framboise, de chocolat noir et de poivron rouge rôti. La bouche est riche, suave, longue et complexe et révèle certains des meilleurs attributs du cépage Cab Franc : cerise noire, mûre, prune rouge, gâteau Forêt-Noire et piment. Les tanins sont somptueux et veloutés au plus haut niveau, menant à une finale interminable. » (CWC, 09/10/22).
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Big Head 2018 Cabernet Franc
- Appellation : VQA Péninsule du Niagara, ON
- Points : 93
- Prix : 45,00 $
- Notes : La fermentation a duré 8 mois. Élevage de 32 mois en fûts de chêne français de deuxième remplissage et en fûts de chêne moldave neufs.
- Notes rapides de Carl : Grand, audacieux, riche, mais tout est harmonieux. C'est un « Cab Franc » époustouflant et vraiment classique.
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Painted Rock 2021 Cabernet Franc
- Appellation : VQA Skaha Bench, C.-B.
- Points : 92+
- Prix : 63,34 $
- Notes : Élevage en fût de chêne français pendant 18 mois (30% neuf).
- Notes rapides de Carl : Jeune et fraîchement lancé, mais absolument spectaculaire. Ce vin vieillira au moins une décennie. Étroit, compact, mais aussi frais et fin.
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Fort Berens 2020 Réserve Cab Franc
- Appellation : VQA Lillooet, Colombie-Britannique
- Points : 92
- Prix : 51,84 $
- Production de caisses : 186 caisses
- Notes : Élevé en fûts de chêne français pendant 15 mois (dont 50 % neuf). Ce vin a également remporté la note Platine aux BC Lieutenant Governor Awards ; 91 points au Decanter World ; et la note Argent au National WineAlign.
- Notes rapides de Carl : Foncé, encre, étroitement enroulé, herbacé, baies noires et un soupçon d'épices en arrière-plan.
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Clonage 327 de Bo-Teek 2020 de Vineland
- Appellation : VQA Twenty Mile Bench, ON
- Points : 92
- Prix : 35,00 $
- Remarques : Pré-version.
- Notes rapides de Carl : Waouh ! Le 327 vous transporte au cœur du raisin. La structure est exceptionnelle. Un gâteau Forêt-Noire, avec de la crème fouettée et du chocolat. J’adore !
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Big Head 2020 Cabernet Franc Cru
- Appellation : VQA Lincoln Lakeshore, ON
- Points : 92
- Prix: 70,00 $
- Notes : Fermenté et élevé 20 mois en cuve béton.
- Notes rapides de Carl : Très fruité, framboise, fraise mûre, tarte aux framboises, croûte à tarte, et une belle texture moelleuse. Le vin est persistant avec une acidité vive.
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Cave Spring 2020 Estate Cabernet Franc
- Appellation : VQA Beamsville Bench, ON
- Points : 92
- Prix : 39,95 $
- Production de caisses : 480 caisses
- Notes : Élevage en fût de chêne français pendant 20 mois (deuxième, troisième, neutre).
- Notes rapides de Carl : Audacieux, corsé, riche, épicé, avec des notes de cerises noires et de liqueur de cerise. Manuel scolaire : Niagara Vintage of the Century 2020.
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River Stone 2017 Cabernet Franc
- Appellation : VQA Okanagan Valley, Colombie-Britannique
- Points : 92
- Prix: 59,89 $
- Production de caisses : 145 caisses
- Notes : Chêne français pendant 14 mois (33% neuf).
- Notes rapides de Carl : Un nez doux, avec des notes de crème fouettée et de shortcake aux fraises. Élégant, délicat et minéral. Ce vin est arrivé et devrait rester à son apogée pendant encore 18 à 24 mois.
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Da Silva Avila Family Vineyard Cab Franc 2020
- Appellation : VQA Okanagan Valley, Colombie-Britannique
- Points : 92
- Prix : 55,30 $
- Production de caisses : 176 caisses
- Notes : 50% chêne français, 50% chêne américain pendant 20 mois.
- Notes rapides de Carl : Ce vin est taillé pour l'avenir. Tendu, accrocheur, avec beaucoup d'épices et de chocolat. Ce vin avait besoin d'être mis en valeur, et je suis enthousiaste quant à ses perspectives avec le temps ; j'attendrais au moins deux ans de plus avant de le déguster, si possible.
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Mythology Vineyard vous propose une dégustation exceptionnelle de Cabernet Franc. Ne manquez pas cette occasion exclusive de découvrir l'évolution subtile de ce vin exceptionnel. Les stocks sont limités, alors réservez le vôtre dès maintenant ! Cliquez ici pour découvrir la dégustation et commander .
Après la dégustation en direct, les membres de l'Okanagan (et ceux qui voyageaient dans la région) se sont réunis le 5 novembre pour une dégustation en personne de ces 54 vins. Quelle belle façon de découvrir le monde des cabernets francs canadiens !
Santé à l'exploration, à la découverte et à la joie de partager des vins exceptionnels avec d'autres passionnés, dont Sam Hauck, le professeur de vin, qui partage gracieusement son expérience sur le blog MyVanCity ici.
Et un grand MERCI à tous les domaines viticoles qui ont fourni des échantillons pour ce marathon de dégustation EPIC de Cab Franc !
Voici la liste complète de ce que nous avons goûté, par ordre de prix :
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Vineland Cabernet Franc 2022
- Appellation : VQA Péninsule du Niagara
- Province : ON
- Prix tout compris : 15,95 $
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Cabernet Franc Casa-Dea 2018
- Appellation : VQA Comté de Prince Edward
- Province : ON
- Prix tout compris : 19,95 $
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2021 Bella Terra Calmez le Franc
- Appellation : VQA Niagara-on-the-Lake
- Province : ON
- Prix tout compris : 24,95 $
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Réserve Cabernet Franc Casa-Dea 2017
- Appellation : VQA Comté de Prince Edward
- Province : ON
- Prix tout compris : 26,95 $
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Cabernet Franc Réserve 2020 du domaine Reif Estate
- Appellation : VQA Niagara River
- Province : ON
- Prix tout compris : 30,00 $
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Cabernet Franc Icellars Wismer Foxcroft 2019
- Appellation : VQA Twenty Mile Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 30,97 $
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Mythologie Cab Franc 2019
- Appellation : VQA Vallée de l'Okanagan
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 32,30 $
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Cabernet Franc 2020 de Good Earth Food & Wine Co.
- Appellation : VQA Lincoln Lakeshore
- Province : ON
- Prix tout compris : 34,00 $
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Cabernet Franc Rust Lost Horn Vineyard 2022
- Appellation : VQA Okanagan Falls
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 34,60 $
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Cabernet Franc Hester Creek Old Vines 2021
- Appellation : VQA Golden Mile Bench
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 34,60 $
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Cabernet Franc 2019 Lakeside Desert Valley Vineyard
- Appellation : VQA Golden Mile Bench
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 30,00 $
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2017 Crime organisé Cab Franc
- Appellation : VQA Beamsville Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 34,95 $
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Cabernet Franc Heaven's Gate 2019
- Appellation : VQA Vallée de l'Okanagan
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 34,99 $
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Cabernet Franc Black Bank Hill 2019
- Appellation : VQA Twenty Mile Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 35,00 $
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Clone 327 de Vineland Bo-Teek 2022
- Appellation : VQA Twenty Mile Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 35,00 $
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Clone 214 de Vineland Bo-Teek 2022
- Appellation : VQA Twenty Mile Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 35,00 $
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Clonage 327 de Vineland Bo-Teek 2020
- Appellation : VQA Twenty Mile Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 35,00 $
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Clonage 214 de Vineland Bo-Teek 2020
- Appellation : VQA Twenty Mile Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 35,00 $
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Cabernet Franc 2018 Fogolar Oppenlander Vineyard
- Appellation : VQA Four Mile Creek
- Province : ON
- Prix tout compris : 36,95 $
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Lailey Cabernet Franc Rosé 2021
- Appellation : VQA Niagara River
- Province : ON
- Prix tout compris : 37,00 $
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Cabernet Franc Desert Hills 2021
- Appellation : Banc de la Sauge Noire
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 39,20 $
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Cave Spring Estate Cabernet Franc 2020
- Appellation : VQA Beamsville Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 39,95 $
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Fogolar Picone Vineyard Cab Franc 2018
- Appellation : VQA Vinemount Ridge
- Province : ON
- Prix tout compris : 39,95 $
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Vin Cabernet Franc Drea's 2020
- Appellation : VQA Péninsule du Niagara
- Province : ON
- Prix tout compris : 40,00 $
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Cabernet Franc 2020-2027 Cellars King Street Vineyard
- Appellation : VQA Twenty Mile Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 40,00 $
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Intersection Cab Franc non filtré 2015
- Appellation : VQA Vallée de l'Okanagan
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 40,00 $
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Cabernet Franc 2020 Tightrope Thomas Vineyard
- Appellation : VQA Naramata Bench
- Prix tout compris : 40,35 $
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Cabernet Franc biologique Summerhill Pyramid 2020
- Appellation : VQA Vallée de l'Okanagan
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 41,50 $
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Chevêche des terriers Cab Franc 2021
- Appellation : VQA Vallée de l'Okanagan
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 41,50 $
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Moraine Cab Franc 2021
- Appellation : VQA Naramata Bench
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 42,65 $
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Série Sacrée du Crime Organisé 2020 Cab Franc
- Appellation : VQA Beamsville Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 43,00 $
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2019 Église et État Cab Franc
- Appellation : VQA Vallée de l'Okanagan
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 43,78 $
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Cabernet Franc Riverstone 2021
- Appellation : VQA Vallée de l'Okanagan
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 44,95 $
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Franc CAB non autorisé du marché noir 2021
- Appellation : VQA Vallée de l'Okanagan
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 44,95 $
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Bella Terra Cabernet Franc 2020
- Appellation : VQA Four Mile Creek
- Province : ON
- Prix tout compris : 44,95 $
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2017 Sue-Ann Staff Le Châtaignier Cab Franc
- Appellation : VQA Péninsule du Niagara
- Province : ON
- Prix tout compris : 44,95 $
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Cabriolet Franc Marynissen Platinum Series 2019
- Appellation : VQA Péninsule du Niagara
- Province : ON
- Prix tout compris : 44,95 $
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Cabriolet Franc Leaning Post 2019
- Appellation : VQA Twenty Mile Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 45,00 $
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Cabernet Franc Big Head 2018
- Appellation : VQA Péninsule du Niagara
- Province : ON
- Prix tout compris : 45,00 $
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Vasanti Cab Franc 2021
- Appellation : VQA Vallée de l'Okanagan
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 46,09 $
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Cabernet Franc série Hillside Heritage 2018
- Appellation : VQA Naramata Bench
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 46,10 $
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Maverick Cab Franc 2021
- Appellation : VQA Vallée de l'Okanagan
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 46,10 $
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Cabernet Franc Stonebridge 2019
- Appellation : VQA Creekshores
- Province : ON
- Prix tout compris : 48,00 $
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Cave Spring Estate Cabernet Franc 2015
- Appellation : VQA Beamsville Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 39,95 $
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2020 2027 Cellars Wismer Foxcroft Cabernet Franc
- Appellation : VQA Twenty Mile Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 50,00 $
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Fort Berens Réserve Cab Franc 2020
- Appellation : VQA Lillooet
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 51,84 $
-
Da Silva Avila Family Vineyard Cab Franc 2020
- Appellation : VQA Vallée de l'Okanagan
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 55,30 $
-
Cabernet Franc Riverstone 2017
- Appellation : VQA Vallée de l'Okanagan
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 59,89 $
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Cabriolet Painted Rock 2021 Franc
- Appellation : VQA Skaha Bench
- Province : C.-B.
- Prix tout compris : 63,34 $
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Collection Ferox Cab Franc Silver Lion 2020
- Appellation : VQA Niagara Lakeshore
- Province : ON
- Prix tout compris : 65,00 $
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Cabernet Franc Stonebridge Reserve 2019
- Appellation : VQA Twenty Mile Bench
- Province : ON
- Prix tout compris : 65,00 $
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Cabernet Franc Brut Big Head 2020
- Appellation : VQA Lincoln Lakeshore
- Province : ON
- Prix tout compris : 70,00 $
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Cabernet Franc Stonebridge Reserve 2020
- Appellation : VQA Creekshores
- Province : ON
- Prix tout compris : 78,00 $
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Cabernet Franc De Simone 2020
- Appellation : VQA Niagara-on-the-Lake
- Province : ON
- Prix tout compris : 80,00 $
