Un favori des membres : le Black Market 2021 « The Syndicate » 🔥 93 pts

C.-B., VQA Vallée de l'Okanagan
51 % Merlot, 18 % Cabernet Sauvignon, 18 % Petit Verdot, 13 % Cabernet Franc | Sec | 14,2 % vol.
93 points Carl's Wine Club

Je suis très impressionné par le résultat de cet assemblage rouge, surtout compte tenu de tous les défis que le millésime 2021 a posés aux vignerons de la Colombie-Britannique. Rob Hammersley semble avoir mis le doigt sur le bon bouton, car ce vin est net, frais, avec un degré d'alcool bien maîtrisé et une grande pureté fruitée. Au nez, les arômes sont centrés sur les fruits noirs comme la mûre, le cassis et le cassis, tandis que la réglisse noire, le cèdre et le chocolat noir se font également sentir. Élevé 30 mois en fûts de chêne français, dont 40 % en fûts neufs, le palais est riche, complexe et équilibré, tout en offrant fraîcheur et énergie. Les saveurs de cassis, de mûre, de cerise noire, de prune noire, de feuilles séchées, de feuilles de tabac doux et d'épices noires sont pleinement présentes. La généreuse part de Petit Verdot est primordiale dans le résultat, ajoutant une belle profondeur de couleur, mais aussi une note florale notable et des épices nettes en finale. Ce vin est corsé, avec des tanins fermes et serrés, et une texture ardoise qui se prolonge par une finale longue et persistante. L'un des meilleurs assemblages bordelais du millésime. (Carl Boucher, 18 septembre 2024). Une heure de décantation est fortement recommandée.

250 caisses fabriquées.

Accords mets et vins : côtes de bœuf rôties sauce chocolat-menthe, côtes courtes cuites lentement
À boire maintenant jusqu'en 2031
Prix ​​du domaine viticole : 44 $ et plus | 50,70 $ taxes/dépenses incluses