Chardonnay Southbrook « Triomphe » 2021 🔥 Pré-commercialisation | 92+pts

Ontario, Niagara, péninsule du Niagara VQA
100 % Chardonnay | Sec (3,0 g/L RS) | 12,8 % vol.
92+pts Carl's Wine Club

C'est un vin très impressionnant, d'un rapport qualité-prix exceptionnel pour un Chardonnay à ce niveau. Nous l'avons découvert lors de notre marathon Chardonnay en mai 2024, et il s'est vraiment démarqué parmi 112 autres Chardonnays (la plupart à un prix plus élevé), ce qui est une véritable prouesse. Fermenté naturellement en fûts de chêne neutre, ce vin a été élevé 10 mois dans les mêmes cuves, offrant un excellent aperçu de la gamme biologique et biodynamique de Southbrook. Au nez, un superbe mélange de fruits tropicaux et de fruits du verger, comme la pomme jaune « Golden Gala », la pêche blanche et le cantaloup, tandis que les notes florales se font plus intenses avec la camomille blanche et la fleur d'oranger. La bouche offre une texture douce et crémeuse, sur une acidité moyenne, tandis que des saveurs d'orange sanguine, de crumble aux pommes, de pêche, de noix et de caramel se marient harmonieusement. La finale met en valeur une nette note saline, surmontée d'un poivre blanc discret mais agréable. (Carl Boucher, 9 octobre 2024).

Accords mets et vins : pâtes carbonara au bacon fumé, noix de Saint-Jacques poêlées
À boire maintenant jusqu'en 2028