Chardonnay Stratus « Non filtré sur lies » 2021 🔥 93+pts

Ontario, VQA Niagara-on-the-Lake
100 % Chardonnay | Sec | 13,3 % vol.
Club des vins Carl's (93 points) | WineAlign (93 points)

Un autre vin incroyable de Stratus et de son équipe de vinification talentueuse (et très innovante). Non collé et non filtré, ce Chardonnay Estate a été fermenté et élevé en fûts de chêne français neutres, puis mis en bouteille sur lies, offrant un vin trouble et sophistiqué à la texture exquise. Le nez est très expressif, avec des arômes de zeste d'orange, de crème de citron, d'ananas fraîchement tranché, de vanille, d'épices grillées et de fleurs blanches. L'assiette est riche et complexe, révélant avec grâce sa composante levurée, offrant plusieurs niveaux et une complexité extraordinaire. Il s'ouvre sur des saveurs de marmelade d'orange, rapidement suivies d'une pointe d'acidité sous forme de pastilles de citron. Le milieu de bouche offre un mélange de poire, de melon et de pomme jaune, tandis que la finale offre une sensation de contact avec la peau et de pierre à fusil. Ce Chardonnay est riche en arômes, mais à la fin, chaque élément tombe à sa place, offrant un autre vin exceptionnel de Stratus. Seulement 200 caisses produites. (Carl Boucher, 10 novembre 2024).

Accords mets et vins : cordon bleu de poulet, bouillabaisse française
À boire maintenant jusqu'en 2028
Prix ​​du domaine : 49,00 $ taxes et dépôt inclus