Riesling Dobbin « Black Cap » 2020 🔥 92+pts

ON, VQA Péninsule du Niagara
100 % Riesling l Légèrement demi-sec (RS 15,0 g/L) | 12,5 % ABV
92+pts Carl's Wine Club

Issu de trois cépages de Riesling haut de gamme, dont leur propre domaine Twenty Mile Bench et un autre domaine de Four Mile Creek à Niagara-on-the-Lake, ce vin est un instantané stylistique des Rieslings de Dobbin. Au nez, des arômes expressifs et séduisants d'abricot, de cire d'abeille, de citron vert, de pêche, de jasmin et une légère touche de silex. La bouche est douce et sensuelle, avec un bel équilibre entre acidité et douceur. Les 15 g de sucre résiduel sont parfaitement intégrés. Des saveurs de citron vert salé, de noyau de pêche, d'abricot et de chèvrefeuille mettent en valeur la première partie du profil aromatique, tandis que la tarte aux pommes cuite au four, le melon, la pierre humide et les épices blanches caractérisent parfaitement la finale de ce Riesling. La polyvalence de ce vin est ici pleinement démontrée et son potentiel d'accords mets et vins est infini. Dégusté le deuxième jour, ce vin a montré une nette amélioration par rapport à la veille, ce qui me laisse présager qu'il a encore beaucoup à offrir. Je suis très intrigué ! (Carl Boucher, 18 septembre 2024).

Accords mets et vins : poulet au beurre indien, longe de porc rôtie avec compote de pommes
À boire maintenant jusqu'en 2032
Prix ​​du domaine : 60,00 $ taxes/dépenses incluses