Merlot Stratus « White Label » 2020 [Demande des membres]

Issu de la nouvelle série premium Stratus « White Label », ce vin est issu de la parcelle « Merlot 3 », située dans la partie la plus basse du domaine, avec un sol argileux assez lourd et plus humide. Il est parfait pour un millésime sec et chaud comme 2020. Cependant, les prochaines éditions pourraient provenir de différentes parcelles. La série est basée sur la meilleure parcelle de chaque millésime, plutôt que sur une sélection parcellaire unique. Ce vin a été vendangé plus tôt que la moyenne pour Stratus, le 1er octobre, alors que novembre serait plus courant, et élevé deux ans en fûts, dont 12 % neufs. Sa robe est d'un violet profond, très extrait (macération de 30 jours, sans remontages agressifs), offrant un nez mûr, de prune, infusé de fruits noirs. Très mûr mais toujours frais, il tire sur l'acétone, mais ajoute une touche de vivacité au fruit charnu. Le boisé est bien équilibré et bien intégré à l'ensemble. Les tanins sont amples, ronds et veloutés, et la longueur est excellente. C'est un vin premium étonnamment accessible à ce jeune âge, corsé et très séduisant, mais avec un potentiel de garde d'une décennie ou plus. doute." 95 points John Szabo, MS, WineAlign

Nez agréable et distinctif de merlot : notes de prune, de fleurs et d’épices. Corsé et séduisant, il est accessible dès maintenant, avec le temps nécessaire pour vieillir. À boire dès maintenant, en 2035. (95/100) ! Christopher Waters Globe & Mail