Riesling Southbrook « Triomphe » 2021 | 91 points

Ontario, Niagara, péninsule du Niagara VQA
100 % Riesling | Légèrement demi-sec (13,0 g/L RS) | 10,0 % vol.
91 points Carl's Wine Club | 91 points Natalie Maclean | 91 points Tony Aspler

Composé principalement de fruits du vignoble Laundry, ce vin révèle un fruité intense après une fermentation en cuve inox et une mise en bouteille rapide. Les arômes offrent un profil typique du Riesling, avec une attaque riche en agrumes, suivie de fleurs blanches et d'une légère touche de « pétrole », qui rehausse la typicité du cépage. La bouche est bien étagée entre les agrumes et les fruits du verger, où le citron vert et la pomme verte se mêlent au zeste de citron, à l'abricot et à la pêche. L'acidité vive équilibre parfaitement les 13 grammes de sucre résiduel, et un léger résidu persiste en fin de bouche, offrant une finale acidulée et sucrée. Une sensation crayeuse en fin de bouche contribue à redonner de la profondeur à ce Riesling légèrement demi-sec. (Carl Boucher, 9 octobre 2024).

Accords mets et vins : cocktail de crevettes, porc fumé
À boire maintenant jusqu'en 2029