Mention honorable : Stratus « Rouge » 2021 🔥 94 points

Ontario, VQA Niagara-on-the-Lake
34 % Cabernet Franc, 32 % Merlot, 18 % Petit Verdot, 7 % Malbec, 6 % Tannat, 2 % Syrah, 1 % Cabernet Sauvignon | Sec | 13,5 % vol.
94 points Carl's Wine Club | 95 points Tony Aspler | 93 points Wine Enthusiast

Miam ! C'est un assemblage rouge tellement enthousiasmant, avec tant de richesses, de profondeur et de complexité. Issu exclusivement de nos vignobles de la sous-appellation Niagara Lakeshore, cet assemblage atypique est une signature Stratus et témoigne du plus haut niveau de savoir-faire de Stratus en matière d'assemblage. Au nez, des notes prononcées de kirsch, de cerise noire, de réglisse, de pot-pourri et de garrigue grillée. Rond, moyennement corsé à corsé, mûr et franchement séduisant, ce vin à dominante Cab Franc-Merlot présente des tanins mûrs mais présents, un bon équilibre général et une finale d'une grande complexité. Je dois dire que la généreuse part de Petit Verdot brille et influence véritablement le profil de ce vin. Les tanins sont fougueux pour le moment, ce qui est attendu à ce stade (avant la commercialisation), mais ils s'assagiront dans les deux prochaines années. C'est un autre vin impressionnant de Niagara-on-the-Lake, dans un millésime qui a connu de réelles difficultés, mais qui, de toute évidence, tient ses promesses. De plus, cet assemblage rouge a le potentiel d’être encore plus spécial dans 10 ans. (Carl Boucher, 2 octobre 2024).

Accords mets et vins : bœuf Wellington, côtelettes d'agneau BBQ
À boire entre 2026 et 2034
Prix ​​du domaine : 55,00 $ taxes et dépôt inclus