Cabernet Franc Fogolar 2020 « Vignoble Picone »

Grand, audacieux et musclé, ce vin du Picone Vineyard est l'expression même du « millésime du siècle » 2020 et a le potentiel de devenir une bouteille exceptionnelle. Ce Cabernet Franc, issu d'un seul vignoble, met en valeur le terroir unique du Picone Vineyard, situé au sommet de l'escarpement du Niagara. Comparé au « Picone » 2019, ce vin offre l'autre facette du Cabernet Franc : des arômes de cassis, de mûre, de confiture de fruits rouges, une touche de réglisse et de boîte en cèdre. La bouche est exceptionnellement riche, avec des saveurs de fruits noirs, de gâteau Forêt-Noire et de poivron rouge grillé. Savoureuse et compacte, la finale longue et ferme offre également des notes complexes de champignons et d'épices. Les tanins ont besoin d'être assouplis, mais quelques années en cave devraient suffire à y remédier. (CWC, 16/04/2023).