Alerte collectionneur : Cab Sauv Vertical
Bella Terra
Cabernet Sauvignon Bella Terra 2020 | 93+pts
93.5 points
- SUR Péninsule du Niagara VQA Four Mile Creek VQA
- 100% Cabernet Sauvignon
C'est un pur Cabernet Sauvignon… puissant et accrocheur, mais qui affiche également fraîcheur et élégance. Avec près de 15 % d'alcool, je suis impressionné par sa bonne intégration dès sa première dégustation. L'influence du chêne est perceptible, mais elle n'est pas indue, même peu après la mise en bouteille. Le nez offre d'abord une abondance de copeaux de crayon, de tabac à pipe, de réglisse, de cassis et de sauge fraîche, tandis que l'attaque en bouche dévoile des notes de mûre, de cerise noire, de framboise mûre et de chocolat noir. Le milieu de bouche est empli de café expresso, d'herbes fraîches, de feuilles de tabac et de cèdre. La finale est longue et complexe, épicée avec du poivre blanc et de la cardamome. Un peu de temps en bouteille permettra d'apprivoiser les tanins. La décantation est fortement recommandée. (CWC, 10/10/22).
Sec 3.0g/L |14.9% ABV | Drink from 2023 to 2032
Associations : filet mignon, épaule d'agneau rôtie
Bella Terra
Cabernet Sauvignon Bella Terra 2017 | 91pts | Sortie exclusive en bibliothèque !
- 91 points
- SUR Péninsule du Niagara VQA Four Mile Creek VQA
- 100 % Cabernet Sauvignon
Le Cabernet Sauvignon Bella Terra 2017 présente une robe grenat profond et limpide. Au nez, on découvre un fruit franc, avec des notes de cerise, de groseille et de grenade. Viennent ensuite des notes de poivre noir et d'épices à pâtisserie comme l'anis étoilé, le clou de girofle et la cardamome, pour une finale agréable sur le cèdre. C'est un vin sec, aux tanins souples et à l'acidité équilibrée. La bouche offre des saveurs de fruits compotés, comme la groseille, la cerise et la fraise, ainsi qu'une délicieuse note fraîche d'eucalyptus. Ce Cabernet Sauvignon se termine par une finale longue et veloutée. (Notes du domaine)
Bella Terra
Cabernet Sauvignon Bella Terra 2016 | Exclusivité de la bibliothèque
- Non noté points
- SUR Péninsule du Niagara Four Mile Creek VQA
- 100 % Cabernet Sauvignon
Le millésime 2016 a été particulièrement chaud, favorable et doux à Niagara, semblable au millésime 2020.
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Voici exactement pourquoi j'ai noté ces vins comme je l'ai fait ! 👇
Burnt Ship Bay
Meilleur rapport qualité-prix : Burnt Ship Bay « Réserve » Rouge 2020 | 92 pts
- 92 points
- Ontario VQA Niagara-on-the-Lake
- 52% Merlot 35% Cabernet Franc, 13% Malbec
Un autre rouge d'un rapport qualité-prix exceptionnel, mettant en valeur le superbe millésime 2020 et bénéficiant d'un élevage en fûts supplémentaire. Ce vin pourrait facilement atteindre les 30 $, et pourtant, il reste dans la tranche des 25 $. Il est surprenant de voir un si grand vin pour seulement un billet vert. Ce vin est une excellente assurance de cave pour les amateurs de grands rouges. Dominant le cabernet franc, ce vin offre des arômes de framboise mûre, de cerise noire, de cassis, de chocolat noir et de boîte à cigares, tous bien définis, clairs et précis, annonçant un millésime chaud et long en bouche. La bouche est riche et franche, dévoilant profondeur et concentration. Des saveurs de cerise noire, de confiture de framboise, de liqueur de myrtille, de chocolat noir, de vanille et de feuilles de tabac moelleuses se fondent harmonieusement pour donner naissance à un vin désormais homogène, atteignant son apogée MAINTENANT. La finale est très impressionnante et longue, offrant du poivre blanc, des épices de chêne et des tanins souples et persistants. Ce genre de vins ronds n'est généralement pas disponible à ce prix. Très impressionnant. (CWC, 15 janvier 2024).
Sec 3.0g/L |14.5% ABV | Drink from 2028 to 2024
Associations : ragoût de bœuf mijoté et légumes racines, côtes levées juteuses au barbecue
Burnt Ship Bay
Cabernet-Merlot Burnt Ship Bay 2023 | Nouvelle version !
- Pas encore évalué
- SUR Péninsule du Niagara VQA
- 50 % Cabernet Franc, 40 % Merlot, 10 % Malbec
Notes du domaine : Notre Cabernet Merlot est un vin équilibré qui capture l'essence de son cépage. Au nez, on découvre des notes gourmandes de cerise mûre, accompagnées de subtiles touches de framboise. Ces arômes créent un bouquet fruité, à la fois aromatique et envoûtant. En bouche, ce vin présente une parfaite harmonie des saveurs, dominée par des notes de réglisse, de cassis et de cerise noire.
Sec 2.0g/L |13.0% ABV | Drink from 2025 to 2028
Associations : côtelettes d'agneau grillées, tacos au bœuf
Burnt Ship Bay
Sauvignon Blanc Burnt Ship Bay 2023 | 91 pts
- 91 points
- Ontario, VQA Péninsule du Niagara
- 100% Sauvignon Blanc
Sec | RS3.0g/L | 12.0% ABV | Drink from to 2027
Ce Sauvignon Blanc acidulé et vif redéfinit la notion de sur-consommation. Ce vin possède toutes les caractéristiques d'un Sauvignon Blanc classique du Nouveau Monde, à un prix qui plaira à tous les amateurs de vin blanc. Il offre suffisamment de complexité pour vous faire vous demander POURQUOI son prix est si abordable 😊. Au nez, on retrouve des arômes prononcés d'agrumes et de fruits tropicaux comme le citron vert, l'ananas et la goyave, mais aussi une touche d'herbe fraîchement coupée qui rappelle l'influence du Nouveau Monde. La bouche est étonnamment ronde et suave, offrant des saveurs d'ananas, de pomme jaune, de pamplemousse rose, de pomelo et de fruit de la passion. La finale est persistante et offre une fraîcheur satisfaisante, rehaussée d'une pointe de minéralité qui contribue à sa complexité. À acheter à la caisse… (CWC, 15 janv. 2024).
Sec 3.0 12.0% ABV | Drink from to 2027
Associations : raclette et saucisses de porc, feuilletés au fromage de chèvre
Burnt Ship Bay
Pinot Grigio Burnt Ship Bay 2024 | Nouvelle version !
- Pas encore évalué
- Ontario, VQA Péninsule du Niagara
- 100% Pinot Grigio
Notes du domaine : Ce Pinot Grigio est un vin délicieux et rafraîchissant, idéal pour les journées d'été sur la terrasse ou les moments entre amis au chalet. Au nez, il révèle des notes de fruits à noyau, révélant des arômes de pêche blanche, de fleur d'oranger et de citronnelle. En bouche, ce Pinot Grigio présente une acidité vive qui ravive les sens, mêlée à des saveurs de cantaloup et de pêche, offrant une explosion de fruits juteux et frais. Le vin se termine par une longue finale minérale, laissant une impression vive et vivifiante.
RS 2.0g/L | 12.5% ABV | Drink from 2025 to 2027
Associations : bruschetta fraîche, pâté de foie d'oie et confiture d'abricots sur crostini
À propos de Burnt Ship Bay et Bella Terra Vineyards
Il est rare que je trouve des vins à moins de 20 $ taxes comprises que je considère comme offrant un excellent rapport qualité-prix, c'est pourquoi nous avons été si ravis de trouver Burnt Ship Bay.
Burnt Ship Bay a été créé par Marcel Morgenstern et Lou Puglisi, le même duo que vous connaissez peut-être de Bella Terra Vineyards (notre domaine viticole de l'année 2021, élu n° 1 par nos membres). Ils nous ont ainsi également donné accès à une cuvée verticale extrêmement rare de Cabernet Sauvignon de Bella Terra.
Bella Terra possède une longue et riche histoire à Niagara, qui remonte aux années 1970. C'est en 2014 que le roi du raisin Lou Puglisi s'est associé au talentueux vigneron Fred DiProfio pour créer son propre domaine. Ensemble, ils élaborent également les vins de Burnt Ship Bay.
J'espère que vous apprécierez ces vins de qualité à boire au quotidien et leurs prix abordables !
Et si vous pouvez obtenir une verticale de Cab Sauvignon, c'est le moyen idéal de découvrir ce que Niagara a à offrir pour ce grand cépage au fil du temps.
Acclamations,
Carl