12 bouteilles surprises à déballer, 12 interviews de domaines !
Nous venons de terminer notre calendrier de l'Avent « 12 jours de Noël » pour vous faire voyager à travers le Canada et nos régions viticoles de renommée mondiale ! Pour chaque vin, vous pouvez rencontrer le vigneron et en apprendre davantage ci-dessous.
Présentation... créez votre propre pack !
Bénéficiez de la livraison gratuite sur 12 bouteilles ou plus parmi les 12 vins ci-dessous, ou d'un tarif forfaitaire de 20 $ pour moins de 12.
Nous emballerons tous vos vins du calendrier de l'Avent ensemble et les expédierons pour qu'ils arrivent début janvier 2025. 👇
D'Angelo
VIN #12 : DÉBALLÉ LE 24 DÉCEMBRE
#3 : D'Angelo Dolce Vita Rosso 🔥 95pts 🔥 Sortie exclusive !
Colombie-Britannique Vallée de l'Okanagan Banc Naramata
100% Tempranillo
🔥 95 points Carl's Wine Club
J'ai dégusté ce vin en fût il y a deux ans, et j'ai su dès ce moment qu'il serait spécial un jour… mais pour être honnête, je ne m'attendais pas à ce qu'il le soit autant. Oh là là, il a tout pour être classé dans le Top 10 des vins de l'année. Issu à 100 % de Tempranillo et élevé en fût pendant 7 ans, principalement du millésime 2016, ce petit vin fortifié est sans doute le meilleur vin canadien de style porto que j'aie jamais goûté. Son nez parfumé de tabac à pipe, de prune, de griotte, de chocolat noir, de violette, d'eucalyptus et de caramel se mêle à merveille à des arômes d'herbes séchées et d'épices de chêne. En bouche, ce vin offre une texture très crémeuse et riche, avec une belle longueur fruitée, avec des notes de prune bleue, de cerise noire, de cassis et de confiture de framboise, des notes de chêne doux, de réglisse et une bonne dose de tabac. En finale, une note grillée de grain d'espresso se mêle au poivre noir concassé et au clou de girofle. L'aspect le plus surprenant de ce vin titrant plus de 18 % d'alcool réside dans sa fraîcheur : il est incroyablement vif et vif pour un digestif. Il fait preuve d'une élégante retenue malgré sa puissance naturelle. (Carl Boucher, 2 août 2024)
Accords mets et vins : dessert au chocolat noir, baclava, tiramisu
Boire entre : 2024 et 2035
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Bella Terra
VIN #11 : DÉBALLÉ LE 23 DÉCEMBRE
Cabernet Franc Bella Terra 2017 🔥 93pts
SUR Péninsule du Niagara VQA Four Mile Creek VQA
100% Cabernet Franc
🔥 93pts Carl's Wine Club
Un vin de grande envergure… ample, riche et concentré ! Au sommet de la gamme des vins corsés. Encore jeune et franc, il gagnera en équilibre et en souplesse avec le temps. Il est assurément bâti pour la longue garde grâce à un boisé bien dosé et efficace. Le nez est explosif, avec des arômes de confiture de myrtilles, de prune, de marc de café et de réglisse. La bouche, fidèle à ce nez, offre richesse et concentration en saveurs, mais aussi complexité et longueur. La finale est épicée, avec des notes de muscade, de cannelle et de clou de girofle. Après avoir dégusté le millésime 2015 (94 pts), j'ai une idée claire de son potentiel à long terme… et il est très prometteur ! (Carl Boucher, 2 août 2022).
Accords mets et vins : porc effiloché, fromage à pâte molle comme le gorgonzola
Boire entre : 2023 et 2030
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Da Silva Vineyards & Winery
VIN #10 : DÉBALLÉ LE 22 DÉCEMBRE
Da Silva Fumé Blanc 2023 | 92pts 🔥 Pré-version exclusive !
Colombie-Britannique Banc Naramata VQA
100% Sauvignon Blanc
🔥 92 points Carl's Wine Club
Au fil des ans, le Fumé Blanc est devenu un vin incontournable de la gamme Da Silva. Issu de raisins cultivés sur le domaine, issus de leurs deux vignobles de Naramata Bench (Hidden Hollow et Blenheim Hill), ce Sauvignon Blanc a d'abord fermenté en cuve inox afin de préserver l'intégrité aromatique du fruit. Il a ensuite été élevé sur lies en fûts de chêne pendant huit semaines, apportant texture, complexité et complexité. Au nez, il offre des arômes de groseille à maquereau, de pamplemousse rose, de pêche et de mandarine, complétés par une note herbacée qui révèle progressivement les caractéristiques classiques du cépage. La bouche se dévoile de manière intrigante en deux temps : une explosion de saveurs de fruits tropicaux – ananas, mangue et goyave – explose sur la langue, ouvrant la voie à une finale minérale avec une pointe persistante d'épices blanches. Après 30 minutes d'aération, les notes tropicales évoluent vers des arômes plus agrumes et de fruits du verger, tels que le citron vert, la pomme Golden, la crème anglaise au citron et la pêche de l'Okanagan. La finale reste homogène, avec une acidité qui met magnifiquement en valeur le terroir de Naramata Bench. Ce vin promet une complexité encore plus grande avec l'âge ; j'ai hâte de le déguster à nouveau dans trois ans ! (Carl Boucher, 8 novembre 2024) 324 caisses produites.
Accords mets et vins : pâtes aux fruits de mer, fondue au fromage
Boire entre : 2024 et 2029
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Blasted Church
VIN #9 : DÉBALLÉ LE 21 DÉCEMBRE
Église détruite 2019 « Rien de sacré » | 92+pts
VQA Colombie-Britannique
35% Merlot, 25% Cab Sauv, 13% Cab Franc, 12% Petit Verdot, 12% Malbec
🔥 92+pts Carl's Wine Club
Assemblage bordelais du sud de l'Okanagan et de Similkameen, composé des cinq cépages classiques, ce vin présente une texture onctueuse, une complexité remarquable et une concentration impressionnante. Élevé 20 mois en fûts de chêne (65 % français, 35 % américain), dont 50 % neufs, il offre une profondeur supplémentaire, des saveurs étagées, des tanins et une grande souplesse. Au nez, des arômes expressifs de cassis, de cerise noire, de prune, de chocolat, d'épices de chêne et d'herbes séchées offrent un équilibre parfait entre expression stylistique et typicité du millésime. En bouche, les tanins commencent à se fondre et se fondent harmonieusement dans le vin, tandis qu'une acidité vive lui confère fraîcheur et vivacité. La longueur est tout simplement remarquable. Les saveurs dominantes sont le cassis, la prune noire, le cassis, l'expresso et le thym séché. Les épices en arrière-bouche sont perceptibles et séduisantes, persistant avec des notes de clou de girofle et de poivre blanc et noir. C'est un vin impressionnant qui réaffirme mon amour pour le millésime 2019 très sous-estimé. Seulement 200 caisses ont été produites.
Accords mets et vins : épaule d'agneau mijotée, filet mignon avec réduction de vin rouge et champignons portobello
Boire entre : 2024 et 2029
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Corcelettes
VIN #8 : DÉBALLÉ LE 20 DÉCEMBRE
Corcelettes Cabernet Sauvignon 2021 | 🔥 93 points
Colombie-Britannique, VQA Vallée de Similkameen
100% Cabernet Sauvignon
🔥 93+pts Carl's Wine Club
Le Cabernet Sauvignon est l'un des cépages les plus remarquables de la vallée de la Similkameen, la « capitale biologique » du Canada. Cette vallée étroite et venteuse bénéficie d'un paysage montagneux spectaculaire, d'importantes variations de température diurnes et de journées d'été caniculaires : autant de conditions idéales pour la culture d'un Cabernet Sauvignon de classe mondiale. Riche, puissant et concentré, le Cabernet Sauvignon Corcelettes 2021 illustre parfaitement ce que la vallée de la Similkameen a à offrir. Au nez, il présente des arômes de mûre, de prune noire, de sauce soja, de réglisse noire, de cèdre, une touche de sauge séchée et une merveilleuse séquence d'épices boisées. En bouche, les tanins sont souples pour un Cabernet Sauvignon de trois ans d'âge, avec une présence boisée qui, bien qu'affirmée, est agréable et bien intégrée. Des saveurs prononcées de mûre, de cassis, de cassis, de réglisse noire, d'olives noires et de tabac à pipe constituent le cœur du vin. La finale est spectaculaire, révélant des notes épicées comme le clou de girofle, la cannelle et le poivre noir concassé, ainsi qu'une texture minérale aux notes de charbon de bois qui révèle le terroir accidenté de la vallée de Similkameen. Sans oublier que son prix de 40 $ est exceptionnel pour un Cabernet Sauvignon de ce calibre. (Carl Boucher, 12 décembre 2024) Seulement 280 caisses produites.
Accords mets et vins : côtes de bœuf mijotées, moussaka grecque
Boire entre : 2026 et 2033
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Bachelder Wines
VIN #7 : DÉBALLÉ LE 19 DÉCEMBRE
Chardonnay Bachelder « Mio » 2022 | 🔥 93+pts
ON, Niagara, VQA Lincoln Lakeshore
100% Chardonnay
🔥 SEULEMENT 48 CAS FABRIQUÉS
🔥 93+pts Carl's Wine Club
Le tout nouveau Chardonnay de la gamme Terroir de Thomas, issu du vignoble Mio, s'inscrit parfaitement dans la vision de Thomas. Expressif et généreux, ce vin offre une expression proche de celle d'un « Grimsby Hillside » avec une touche d'influence du style « Foxcroft Bench ». En bref, il est absolument spectaculaire. Issu entièrement de l'appellation Lincoln Lakeshore, ce nouveau venu se distingue dès l'attaque. Au nez, il offre des arômes envoûtants de citron meringué, de confiture de poire, de pomme jaune dorée, d'embruns marins, ainsi qu'une subtile note florale. Le bouquet est merveilleusement complexe, à la fois excitant et stimulant. La bouche, riche et concentrée, offre une complexité remarquable. Des saveurs de pêche blanche, de zeste de citron, d'orange sanguine et de poire accueillent l'attaque en bouche, se transformant gracieusement en une extravagance florale et minérale aux notes de citron meringué et d'épices légèrement grillées. La minéralité salée, bien que moins marquée que dans le Wismer Foxcroft, sublime magnifiquement la finale. Le millésime 2022 s'annonce comme mon millésime de Chardonnay préféré depuis 2019.
Accords mets et vins : coquilles Saint-Jacques poêlées, côtelettes de porc grillées
À boire entre : maintenant et 2030
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Trail Estate
VIN #6 : DÉBALLÉ LE 18 DÉCEMBRE
Pinot Noir Trail Estate 2021 | 92 pts
ON, VQA Comté de Prince Edward
100% Pinot Noir
92 points Carl's Wine Club
Un pinot noir délicat et élégant, léger en bouche mais offrant une concentration remarquable, véritable reflet du comté de Prince Edward. Issu de quelques-unes des meilleures parcelles du vignoble de 2,4 hectares, ce vin est élaboré selon une approche « faiblement interventionniste », incluant une fermentation avec des levures indigènes et un élevage de plus de 18 mois en fûts de chêne. Les arômes sont expressifs, avec des notes de violette, de canneberge, de prune bleue, de framboise écrasée, de cassonade et une pointe de réglisse rouge. La bouche est magnifiquement étagée, s'ouvrant rapidement et évoquant le style des pinots noirs du Central Otago de Nouvelle-Zélande. L'expression fruitée domine l'attaque, dévoilant des notes de griotte, de compote de canneberge et de liqueur de mûre. Le milieu de bouche est ferme, avec une pointe d'agrumes et une acidité alléchante, suivie de subtiles notes terreuses et d'une touche de cèdre. La finale révèle des notes de fût grillé et une minéralité marquée, avec une texture rappelant le charbon de bois. Ce vin dégage un authentique sentiment d'appartenance.
Accords mets et vins : charcuterie, jambon de la Forêt-Noire
À boire entre : maintenant et 2029
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Hester Creek
VIN #5 : DÉBALLÉ LE 17 DÉCEMBRE
Hester Creek « GSM » 2022 🔥 93 points
C.-B., VQA Vallée de l'Okanagan
48% Grenache, 38% Syrah, 17% Mourvèdre
🔥 93pts Carl's Wine Club
94 points, Platinum WineAlign | 92 points Gismondi
Ce vin allie élégance et finesse, rappelant à tous que le soin et une viticulture méticuleuse peuvent donner des résultats raffinés, même sur les terroirs les plus chauds du pays. Le vignoble 11, situé à l'extrémité nord du lac Osoyoos, est l'un des vignobles les plus fascinants. Il offre suffisamment d'unités thermiques pour permettre la maturité du grenache et du mourvèdre, deux cépages rares en Colombie-Britannique. Au nez, des arômes de cerise rouge, de framboise fraîchement écrasée, de chocolat au lait, de prune bleue, de violette et de sauge séchée se développent magnifiquement, évoquant les assemblages classiques du Rhône méridional. En bouche, les trois cépages apportent harmonieusement leurs influences uniques à l'assemblage. Le grenache (48 %) s'impose en premier, offrant des notes fruitées de cerise rouge, de prune, de réglisse rouge et de mûre, ainsi qu'un charme généreux et gouleyant. La syrah (38 %) apporte de la structure, des notes fumées, des saveurs de myrtille, une belle longueur en milieu de bouche et une touche de poivre blanc en finale. Enfin, le Mourvèdre (17 %) apporte profondeur et gravité, une élégance florale, du moka, une note prononcée de cèdre et une pointe de piment en finale. Cet assemblage a acquis une renommée mondiale et nous pouvons désormais le voir évoluer à merveille chez nous. Un vin absolument fascinant ! Bravo Mark Hopley !
Accords mets et vins : riz sale créole, poitrine fumée
À boire entre 2026 et 2032
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Muscedere Vineyards
VIN #4 : DÉBALLÉ LE 16 DÉCEMBRE
#10 Vin de l'année : Muscedere Syrah 2020 🔥 94pts
ON, VQA Rive Nord du lac Érié
100 % Syrah | Sec (5,0 g/L RS) | 13,5 % vol.
🔥 94 points Carl's Wine Club
Oh WOW… ce sont les premiers mots qui me sont venus à l'esprit après ma première gorgée ! Un vin très hédoniste, au style très classique pour ce cépage, issu de l'un des meilleurs millésimes ontariens des deux dernières décennies. Cette première gorgée m'a immédiatement rappelé le millésime 2016, très similaire et tout aussi délicieux. Au nez, des arômes floraux très expressifs s'ouvrent rapidement, suivis de framboise écrasée, de prune bleue, de réglisse noire et d'une note charnue distinctive. La bouche est suave et raffinée, délivrant un style de Syrah expressif et concentré, sublimé par une élégance raffinée, presque comme une romance dans un verre. Des saveurs de fruits rouges frais et croquants apparaissent en première couche, suivies de myrtille et de prune, avant d'atteindre des notes de réglisse et de tabac, pour finir sur une note prononcée de poivre blanc. Cette Syrah vieillira gracieusement pendant au moins une décennie et pourrait bien figurer parmi mes 10 meilleurs vins de l'année 2024 ! (Carl Boucher, 2 novembre 2024).
Accords mets et vins : porc aigre-doux, poitrine fumée
À boire maintenant jusqu'en 2030
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Tantalus
VIN #3 : DÉBALLÉ LE 15 DÉCEMBRE
Mention honorable : Tantalus « Vieilles Vignes » Riesling 2021 🔥 93+pts
Colombie-Britannique, Vallée de l'Okanagan VQA
100 % Riesling | Sec
🔥 93+pts Carl's Wine Club
Issu de l'une des plus anciennes parcelles de cépage vinifera de l'Okanagan, le Riesling « Old Vines » est l'exemple parfait de ce que nous pouvons offrir en termes de qualité et de complexité. Expressif, texturé et incroyablement complexe, ce Riesling est véritablement de classe mondiale. Sec au toucher, ce vin conserve près de 9 grammes de sucre résiduel pour l'équilibrer, mais son acidité exceptionnelle équilibre la douceur à l'attaque, créant ainsi une multitude de saveurs, mais aussi une texture époustouflante contrastant avec l'énergie frénétique. Au nez, de superbes arômes de crème de citron, de pomme verte, de mandarine, de fleur de miel et de camomille s'harmonisent parfaitement pour annoncer un style très classique de Riesling germanique. La bouche est riche et puissante, offrant des saveurs de citron meringué, de pomme verte, d'abricot et de miel, rehaussées d'une grande minéralité. La longueur en finale est à la hauteur de mes attentes, venant de vieilles vignes aussi bien établies. Ce vin vieillira gracieusement pendant 15 ans, sans l'ombre d'un doute. (Carl Boucher, 3 décembre 2024)
Accords mets et vins : raclette de porc, sushi épicé
À boire maintenant jusqu'en 2028
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Malivoire
VIN #2 : DÉBALLÉ LE 14 DÉCEMBRE
Gamay Malivoire « Courtney » 2021 | 92pts
ON, Niagara, Beamsville Bench VQA
100 % Gamay Noir | Sec
92 points Carl's Wine Club
92pts WineAlign
Issu de l'une des plus anciennes parcelles du vignoble, ce vin, issu d'un seul vignoble et d'une seule parcelle, est l'un des Gamays les plus prisés du Niagara. Arômes de framboise écrasée, de cerise rouge, de violette, de cuir fumé, de muscade et une pointe de sauge. Cette séquence annonce un vin pur et authentique. J'aurais juré que j'aurais pu le qualifier de Cru Morgon (Beaujolais) lors d'une dégustation à l'aveugle. La bouche est souple, riche en texture et très bien structurée, rehaussée d'une belle pointe d'acidité. La grande complexité confirme l'héritage des vieilles vignes. Les saveurs reflètent parfaitement les arômes, affichant une merveilleuse synergie. Terreux et fruité, ce Gamay bien équilibré est un atout exceptionnel pour votre table, offrant une grande polyvalence. (Carl Boucher, 01/12/2024).
Accords mets et vins : charcuterie, magret de canard poêlé
À boire maintenant jusqu'en 2028
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Carl's Wine Club
VIN #1 : DÉBALLÉ LE 13 DÉCEMBRE
NV Benjamin Bridge « Réserve » Méthode Traditionnelle Pétillant 🔥 92+pts 🔥 Sortie exclusive !
NS, vallée du Gaspereau
60% Chardonnay, 35 L'Acadie Blanc, 5% Pinot Noir
Chaque fois que je goûte un vin de Benjamin Bridge, je suis tout excité… sans blague, je suis comme un enfant dans un magasin de bonbons ! J'ai envie de tous les goûter. Ce petit millésime « Réserve » NV est un autre bijou élaboré par Jean-Benoit Deslauriers et son équipe. Je le définis comme sophistiqué, énergique, complexe et sublimement unique ! Il est d'ailleurs disponible en exclusivité ici et pour certains membres du club des vins… une bouteille très rare. (Carl Boucher, décembre 2024)
Accord mets et vins : Huîtres fraîches (évidemment 😊)
Boisson : d'ici 2028
Note intéressante de la cave : Le système de réserve perpétuelle permet non seulement un meilleur contrôle du style du vin, mais confère également à Benjamin Bridge une plus grande précision dans l'équilibre de ses éléments caractéristiques – acidité, minéralité et élégance – grâce à l'assemblage. Les nuances des vins de réserve s'harmonisent harmonieusement avec l'élevage sur lies de six ans, créant un vin à la fois dynamique et d'une maturité sophistiquée. Ce double procédé – la fraîcheur d'un assemblage multi-millésimes et la profondeur d'un élevage prolongé sur lies – confère au NV Reserve une dimension, une complexité et une persistance remarquables.
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Qu'est-ce que le Défi de l'Avent du vin pancanadien?
Les calendriers de l'Avent sont populaires ces jours-ci, et Mira, j'ai décidé d'amener ce concept à un autre niveau cette année !
La plupart des options disponibles proviennent d'un seul domaine viticole, proposant 12 (ou 6) de leurs propres vins.
Avec le Défi des vins de l'Avent transcanadien, nous vous ferons voyager d'un océan à l'autre, de la Nouvelle-Écosse à l'île de Vancouver, à travers des vins et des anecdotes soigneusement sélectionnés.
12 vins, 12 entretiens avec des vignerons ou des propriétaires de domaines viticoles, ainsi que des tirages au sort constitueront l'une des façons les plus amusantes et engageantes d'en apprendre davantage sur notre terroir diversifié... et de le déguster !
Dégustez certains des joyaux les plus rares que nous avons trouvés cette année, certains des vins les mieux notés que nous avons trouvés, mais découvrez également des régions viticoles que vous n'auriez peut-être jamais connues autrement, comme la vallée d'Annapolis (Nouvelle-Écosse), le comté de Prince Edward (Ontario) ou la vallée de Similkameen (Colombie-Britannique).
12 vins, 12 jours, 12 entrevues, 12 destinations vinicoles canadiennes !
De plus, en bonus, nous vous donnons accès à nos archives de notes de dégustation pour le mois de décembre et 20 $ de rabais sur votre premier achat club en 2025 à l'achat d'un calendrier de l'Avent !
Oui, il s’agit de découvrir des vins canadiens de classe mondiale… mais c’est aussi une expérience !
Chaque vin vous parvient emballé dans un emballage cadeau et étiqueté avec la date d'ouverture.
Nous dévoilerons un vin par jour à partir du 13 décembre, avec un spectacle en direct et une interview à partir de 17h PT / 20h HE chaque soir pendant 12 nuits.
Nous avons également la possibilité d'obtenir six bouteilles... dans ce cas, vous en ouvririez simplement une tous les deux soirs.
Et OUI, vous pouvez participer au plaisir en vous arrêtant à nos spectacles en direct chaque soir à partir du 13 décembre, que vous achetiez ou non un calendrier de l'Avent.
Merci de soutenir les vignobles canadiens de classe mondiale et le club pendant cette période des Fêtes !
Acclamations,
Carl et Mira
* les prix incluent les taxes et les dépôts
Questions fréquemment posées
Quels types de vins seront présents dans les calendriers de l’Avent ?
Nous dégustons plus de 1200 vins canadiens par année et nous inclurons un mélange de certains de nos vins préférés découverts l'année dernière :
- un mélange de rouges, de blancs, plus au moins un rosé et un pétillant
- tous les vins sont notés 90 points ou plus
- certains de nos vins les mieux notés et de nos vins de premier rapport qualité-prix
- des vins qui racontent l'histoire de leur région viticole !
- certains de ces vins sont épuisés ou indisponibles ailleurs...
Quelle taille de bouteille vais-je recevoir ?
Toutes les bouteilles incluses dans les calendriers de l'Avent sont de 750 ml (bouteilles de vin standard).
Comment fonctionne l'expédition ?
Pour nos calendriers de l'Avent, nous vous demandons de réserver votre pack avant le 17 novembre et vous pouvez vous attendre à recevoir votre pack entre le 25 novembre et le 6 décembre.
Oui, nous pouvons programmer la livraison en fonction de votre horaire de voyage - faites-le nous savoir dans les commentaires de la commande ou envoyez-nous une note rapide.
L'expédition est disponible uniquement vers les emplacements canadiens.
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