Chardonnay Bachelder « Mio » 2022 | 🔥 93+pts

ON, Niagara, VQA Lincoln Lakeshore
100 % Chardonnay | Sec | 13,5 % vol.
93+ pts Carl's Wine Club

Le tout nouveau Chardonnay de la gamme Terroir de Thomas, issu du vignoble Mio, s'inscrit parfaitement dans la vision de Thomas. Expressif et généreux, ce vin offre une expression proche de celle de « Grimsby Hillside » avec une touche d'influence de « Foxcroft Bench ». En bref, il est absolument spectaculaire.

Issu entièrement de l'appellation Lincoln Lakeshore, ce nouveau vin se distingue dès son premier nez. Au nez, il offre des arômes envoûtants de citron meringué, de confiture de poire, de pomme jaune dorée, d'embruns marins rappelant les coquillages, ainsi qu'une subtile note florale. Son bouquet est merveilleusement complexe, à la fois captivant et stimulant.

La bouche est riche et concentrée, offrant une complexité remarquable. Des saveurs de pêche blanche, de zeste de citron, d'orange sanguine et de poire s'ouvrent en bouche, se transformant gracieusement en une extravagance florale et minérale aux notes de citron meringué et d'épices légèrement grillées. La minéralité salée, bien que moins marquée que dans le Wismer Foxcroft, sublime magnifiquement la finale. Le millésime 2022 s'annonce comme mon millésime de Chardonnay préféré depuis 2019.

Accords mets et vins : Coquilles Saint-Jacques poêlées, côtelettes de porc grillées
À boire entre : maintenant et 2030
Prix ​​du domaine viticole : 45,00 $ incluant les taxes et le dépôt