Église détruite 2019 « Rien de sacré » | 92+pts

C.-B., VQA Vallée de l'Okanagan
35 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 13 % Cabernet Franc, 12 % Petit Verdot, 12 % Malbec | Sec | 14,0 % vol.
92+pts Carl's Wine Club

Assemblage bordelais du sud de l'Okanagan et de Similkameen, composé des cinq cépages classiques, ce vin présente une texture onctueuse, une complexité remarquable et une concentration impressionnante. Élevé 20 mois en fûts de chêne (65 % français, 35 % américain), dont 50 % neufs, il apporte profondeur, complexité, tannins et souplesse. Au nez, des arômes expressifs de cassis, de cerise noire, de prune, de chocolat, d'épices de chêne et d'herbes séchées offrent un équilibre parfait entre expression stylistique et typicité du millésime.
En bouche, les tanins commencent à se fondre et se fondent harmonieusement dans le vin, tandis qu'une acidité vive lui confère fraîcheur et vivacité. La longueur est tout simplement remarquable. Les saveurs dominantes sont le cassis, la prune noire, le cassis, l'expresso et le thym séché. Les épices en arrière-bouche sont perceptibles et séduisantes, avec des notes persistantes de clou de girofle et de poivre blanc et noir. C'est un vin impressionnant qui confirme mon amour pour le millésime 2019, pourtant très sous-estimé. Seulement 200 caisses ont été produites.

Accords mets et vins : épaule d'agneau mijotée, filet mignon avec réduction de vin rouge et champignons portobello
À boire entre : maintenant et 2029
Prix ​​du domaine viticole : 39,90 $ plus taxes et dépôt