Assemblage rouge « The Dark Side » de Fred Wines 2019 | 92 pts

Sombre et linéaire, vibrant et plein d'énergie, cet assemblage de Bordeaux rouges offre un fantastique aperçu du millésime 2019, plus froid. Son potentiel de garde en surprendra plus d'un. Le nez offre de somptueux arômes de cassis, de cerise noire et de prune, ainsi que des notes plus savoureuses de réglisse et de cacao. La bouche est onctueuse, avec une belle acidité, et les tanins se développent du milieu à la fin. On y retrouve également une palette complexe de fruits noirs, de gâteau Forêt-Noire, de cèdre, de crayon, de tabac, de fumée de bois et de chocolat. La finale offre une généreuse palette d'épices de chêne et de poivre blanc, tandis que la complexité et l'harmonie de ce vin mettent en valeur le savoir-faire de Fred en matière de vinification. 298 caisses produites. (Carl Boucher, 5 août 2024).

Assemblage rouge « The Dark Side » de Fred Wines 2019
Ontario, Niagara, péninsule du Niagara VQA
45 % Cabernet Franc, 24 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 13 % Malbec | Sec (2,0 g/l) | 13,5 % vol.
92 points Carl's Wine Club | 91 points Rick VanSickle

Accords mets et vins : filet de bœuf grillé, épaule d'agneau rôtie
À boire maintenant jusqu'en 2029
Prix ​​du domaine : 38,00 $ taxes et dépôt inclus