2019 Leaning Post « Blanc de Blanc » Méthode Traditionnelle Mousseux 🔥 Pré-lancement exclusif 🔥 94pts

Issu des vignes de 40 ans du vignoble Hemeris, sur la terrasse de Beamsville, ce vin mousseux 100 % Chardonnay « Méthode Champenoise » a été fermenté en fûts français pendant 6 mois et élevé sur lies pendant 42 mois. Sec, expressif, harmonieux et anguleux (dans le bon sens du terme), ce vin pétillant est aussi proche d'un champagne que possible. Au nez, de délicieux arômes de citron, de pomme verte, de fleurs de jasmin, de thé au gingembre et à l'orange et de viennoiseries s'harmonisent parfaitement. La mousse est généreuse, tenace, raffinée et douce, tandis que la longueur générale est spectaculaire. En bouche, l'acidité vibrante sublime toutes les saveurs, avec des notes de citron meringué, de poire et de croissant cuit, suivies d'une minéralité saline intense en finale, qui persiste longtemps. Un autre chef-d'œuvre d'Ilya Senchuk. (Carl Boucher, 1er septembre 2024). 125 caisses produites.

ON, Niagara, VQA Beamsville Bench
100 % Chardonnay | Sec | 12,0 % vol.
94 points Carl's Wine Club | 94 points Rick VanSickle

Accords mets et vins : huîtres crues et mignonnette, langoustines à la crème
À boire maintenant jusqu'en 2029
Prix ​​direct du domaine viticole : 55,20 $ | 50,20 $ pendant la période des fêtes de la TVH