NV 13th Street Méthode Traditionnelle Blanc de Blanc

Frais, vif, précis et harmonieux. Ce vin ne déçoit pas ! Exactement ce que l'on peut attendre d'une méthode traditionnelle. Le vigneron Jean-Pierre Colas a apporté à ce vin une touche d'Ancien Monde, issu de sa région d'origine, Chablis. Une mousse fine et tenace sublime ce vin, qui peut rivaliser avec certains champagnes réputés à un quart de son prix. Le nez est floral, avec des notes d'agrumes, une touche de viennoiserie et de biscuit aux amandes. La bouche offre des notes acidulées de pomme verte et de citron vert, et une légère touche d'abricot apporte de la douceur en milieu de bouche. Une minéralité marquée, rappelant le silex, joue un rôle important dans la texture de ce vin, le rendant bien plus sérieux que son prix ne le suggère. (7 juillet 2024).

Ontario, péninsule du Niagara VQA

100 % Chardonnay | Sec (RS 3,0 g/L) | 12,5 % vol.

91+pts Carl's Wine Club | 90pts Decanter | 91pts WineAlign

Accords mets et vins : huîtres en demi-coquille, calamars frits

À boire maintenant jusqu'en 2027

Prix ​​du domaine : 29,95 $