NV Malivoire « Bisous » Brut 🔥 93pts

ON, Niagara, VQA Beamsville Bench
63 % Chardonnay, 37 % Pinot Noir | Sec (5,0 g/L). | 12,0 % vol.
93 points Carl's Wine Club | 93 points John Szabo WineAlign - Médaille d'argent | 92 points Rick VanSickle

Absolument époustouflant. Ce vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle a passé 36 mois sur lies avant d'être commercialisé et révèle toute sa splendeur grâce à ses couches impressionnantes, sa brillance et sa complexité. L'équilibre entre tous ses éléments est exceptionnel. Au nez, il est magnifique et très expressif, avec des arômes de pêche, de pomme jaune, de pommetier, de camomille, de biscuit, de vanille et d'amande. Il est incroyablement pur et brillant, avec une subtile influence du chêne. La bouche est crémeuse et douce, une autre caractéristique remarquable de cet assemblage Chardonnay/Pinot Noir. En parlant de Pinot Noir, j'ai relevé plusieurs caractéristiques distinctives en bouche, notamment la cerise Rainier, la canneberge et une note briochée moyenne. Ces notes se marient harmonieusement avec les caractéristiques classiques du Chardonnay, comme les agrumes acidulés et les fruits du verger comme la poire et la pêche. Ce vin pourrait facilement être confondu avec un champagne NV à 50 $. Tellement bon, et à un prix si abordable. (Carl Boucher, 14 mars 2025). 225 caisses produites.

Accords mets et vins : pétoncles poêlés, galette de crabe et aïoli épicé
À boire maintenant jusqu'en 2030