Cabernet Franc Noble Ridge « Noble » 2022 | 92 pts

C.-B., VQA Vallée de l'Okanagan
100 % Cabernet Franc | Sec (2,4 g/L RS) | 14,0 % vol.
92 points Carl's Wine Club

Issu du vignoble Tavares d'Oliver et du vignoble Stony Knoll d'Okanagan Falls, ce Cabernet Franc est pur et expressif. Avec seulement 5 % de fûts neufs, il met en valeur le caractère sud-okanaganais du cépage.

Le nez révèle des arômes de cassis, de framboise écrasée, de chocolat noir, de poivron vert et de sauge fraîche. La bouche, souple et souple, présente des tanins fermes qui s'adouciront avec l'âge. On y retrouve des arômes de cerise noire, de mûre, de vanille, de poudre de cacao, de tabac à pipe et de réglisse.

La finale herbacée, avec des notes de clou de girofle et de poivre blanc, ajoute de la profondeur à ce vin authentique et complexe. (Carl Boucher, 6 décembre 2024)
Production : 170 caisses
Accords mets et vins : Côtes levées fumées au barbecue, pâtes bolognaises
Boire : d'ici 2030
Prix ​​du domaine viticole : 29,99 $ plus taxes et dépôt