Pinot Noir Closson Chase « Churchside » 2021 | 93 pts

Pinot Noir Closson Chase « Churchside » 2021

Ontario, VQA Comté de Prince Edward

100 % Pinot Noir | Sec | 12,5 % vol.

93 points Carl's Wine Club | 92 points WineAlign | 92 points Christopher Waters

Il s'agit d'une évolution parfaite du vignoble Closson Chase, avec la typicité habituelle, mais plus de complexité, de profondeur et de complexité. Le vignoble Churchside apporte une précision constante et une grande minéralité à chaque vin. Ce millésime a été fermenté exclusivement en fûts de chêne, avec 20 % de fûts français neufs, offrant une belle texture, mais aussi des notes épicées et une grande complexité. Le nez est expressif et séduisant, offrant des arômes bourguignons terreux de champignon, de sous-bois, de roses séchées, de cerise noire et de griotte. La bouche est époustouflante et prête à s'exprimer, avec des saveurs pures de cerise noire, de confiture de myrtilles, de fraise poivrée, de vanille et d'épices de chêne. Les tanins sont souples mais puissants et présents, apportant une adhérence supplémentaire à la finale, ainsi qu'une sensation de pierre humide. La complexité à son paroxysme ! J'adore ce vin. Bravo à Keith Tyers et à son équipe.

(CWC, 3 mai 2024). 500 cas réalisés.

Accords mets et vins : risotto aux champignons, penne bolognaise

À boire maintenant jusqu'en 2030

Prix ​​du domaine : 45,00 $ taxes et dépôt inclus