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New Winery. Insane Scores. Pinot Obsession. Enough Said.
Solvero
Chardonnay Solvero 2022 | 93+pts 🔥 Exclusivité | Quantité très limitée
93.5
- Colombie-Britannique VQA Vallée de l'Okanagan
- 100% Chardonnay
Issu principalement de leur vignoble de Garnet Valley, avec une petite contribution d'un excellent vigneron de Summerland, ce chardonnay mérite absolument sa place à la table des icônes de la Colombie-Britannique comme Meyer Family, Blue Mountain et Da Silva. Un atout extraordinaire et merveilleux dans ce vin ? J'y retrouve exactement la même minéralité graphiteuse que dans leurs trois pinots noirs. C'est là, tout simplement, le terroir. Au nez, des arômes expressifs de crème de citron, de pomme jaune, de mandarine, de vanille, de fleurs blanches, de biscuit aux amandes et d'épices de chêne. J'adore la concentration de ce vin : l'équilibre entre alcool, matière en milieu de bouche, intégration du chêne et acidité est parfait sur toute la bouche. La bouche fait écho au nez, avec une nette dominante d'agrumes et de fruits jaunes, sublimée par une texture étonnante et une longue finale minérale. Ce chardonnay ne fera que s'améliorer avec le temps et une bonne garde.
Sec | 13.5% ABV | Drink from 2025 to 2032
Pairings: gâteau de crabe, cordon bleu de poulet
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Solvero
Solvero Pinot Noir 2022 | Avant-première exclusive 🔥 94 points
- 94
- Colombie-Britannique VQA Vallée de l'Okanagan
- 100% Pinot Noir
C'est le meilleur des trois, et peut-être l'un des meilleurs pinots noirs de Colombie-Britannique. Concentré, vif et complexe, il s'inscrit parfaitement dans la lignée du millésime 2020 et reflète le style maison recherché par l'excellente vinificatrice Alison Moyes. Comme pour les autres pinots, elle travaille avec sept clones différents : 115, 667, 777, 828, 943, Pommard et Swan. Le vin est élevé en fûts de chêne neufs à environ 30 % et bénéficie d'un élevage de 12 mois, lui permettant de développer structure et élégance. Au nez, il est très expressif, offrant des notes de cerise rouge, de framboise, de prune bleue et de vanille, des nuances terreuses et une subtile touche florale. La bouche est absolument exquise, avec une texture magnifique, une acidité vive et, une fois de plus, cette minéralité graphite caractéristique qui explose en milieu de bouche. Le tout mène à une finale longue, vive et complexe, où les notes épicées du chêne jouent un rôle notable, mais qui s'adouciront admirablement avec l'intégration du vin. Ce vin a un potentiel de garde d'une dizaine d'années, voire plus.
Sec | 13.0% ABV | Drink from 2026 to 2032
Pairings: sauté de porc teriyaki, dinde rôtie
Solvero
Solvero Pinot Noir 2021 | Exclusivité | 92 points
- 92
- Colombie-Britannique VQA Vallée de l'Okanagan
- 100% Pinot Noir
Bien que les millésimes 2020 et 2022 de ce vin partagent un style similaire, le 2021 se démarque. Plus audacieux, plus riche et plus texturé, il est également plus expressif, révélant un caractère herbacé distinct, moins présent chez les deux autres. Le nez est étagé de basilic séché, de thym et de violette, complété par des notes de prune, de myrtille et de réglisse noire. La bouche est plus dense et plus texturée que son prédécesseur, avec près de 1 % d'alcool en plus, tout en conservant la minéralité graphite caractéristique qui définit le milieu de bouche et au-delà. Des saveurs de prune bleue et noire, de framboise écrasée, de mûre, et une note dominante de poivre blanc, donnent naissance à une finale puissante et persistante. Un style différent, mais tout aussi satisfaisant : une performance impressionnante pour un millésime exigeant pour les vignerons de l'Okanagan.
Sec | 13.0% ABV | Drink from 2025 to 2028
Pairings: risotto aux champignons sauvages, magret de canard poêlé
Solvero
Solvero Pinot Noir 2020 | 92 pts
- 92
- Colombie-Britannique VQA Vallée de l'Okanagan
- 100% Pinot Noir
D'un style très classique, ce Pinot Noir est issu d'un millésime puissant qui a apporté une grande puissance au cépage. Il a passé 12 mois en fûts de chêne français, dont 33 % de fûts neufs, apportant profondeur et structure. Fruité et légèrement terreux, ce Pinot Noir moyennement corsé brille par une minéralité exceptionnelle qui s'affirme juste après le milieu de bouche. Au nez, il offre des arômes délicats de framboise écrasée, de cerise rouge, de canneberge mûre et de moka, une subtile note florale et une touche de sous-bois humide. Le bouquet annonce un vin élégant et fin, soutenu par une trame vive et acidulée – plus proche de l'Oregon que du Bourgogne, je dirais. La bouche est souple, équilibrée et complète, avec un boisé magnifiquement intégré. On y retrouve des saveurs de framboise noire fraîche, de prune bleue, de fraise mûre et une touche de tabac, le tout menant à une finale merveilleusement longue et persistante. Les millésimes 2020 et 2022 présentent un profil remarquablement similaire, ce que j'appellerais avec confiance le style de Pinot Noir de la Garnet Valley.
Sec | 12.2% ABV | Drink from 2025 to 2028
Pairings: tourtière, saumon fumé
Solvero
Solvero Pinot Gris 2023 | 91+pts
- 91.5pts
- Colombie-Britannique VQA Vallée de l'Okanagan
- 100% Pinot Gris
Sec | 13.4% ABV | Drink from 2025 to 2028
Issu de deux vignobles uniques de Summerland – Kozuki Family Vineyards et Happy Valley Vineyard – ce Pinot Gris a été fermenté à moitié en fûts de chêne français neutres et à moitié en cuves inox, offrant un bel équilibre entre pureté et texture. C'est un vin souple mais structuré, aux notes harmonieuses et à la fluidité parfaite. Fruité et minéral, il est loin d'être un Pinot Gris ordinaire et oubliable. Au nez, on retrouve des arômes de pêche, de poire, de melon miel et une pointe de vanille, avec une légère note salée qui ajoute profondeur et complexité à l'ouverture. La bouche est magnifiquement équilibrée, offrant des saveurs de pêche de l'Okanagan, de poire, de cerise Rainier et de pomme Gala, avec une touche de poivre blanc en finale qui étire le profil et laisse une impression durable. Je suis convaincu que ce vin vieillira gracieusement pendant au moins cinq ans, sans aucun doute.
Sec | 13.4% ABV | Drink from 2025 to 2028
Pairings: cocktail de crevettes, moules vapeur
Solvero
Solvero Rosé 2023 | 91 points
- 91pts
- Colombie-Britannique VQA Vallée de l'Okanagan
- 100% Pinot Noir
Ce rosé dégage une belle sensation de pureté et de fraîcheur, même un an après sa sortie. Issu entièrement de pinot noir de Summerland, dont la majeure partie provient de la Garnet Valley, ce rosé vif et sec est complexe sans être trop cérébral et se déguste avec plaisir par beau temps. Le nez est élégant, révélant des arômes de fraise, d'orange sanguine, de cerise rouge et une pointe de basilic séché. En bouche, il offre un mélange vibrant de fruits du verger et de baies rouges, relevé par une acidité vive et une texture douce et soyeuse. La finale est plus longue qu'attendue, avec des notes de minéralité salée et une subtile touche de poivre blanc sur le bout de la langue.
Sec 1.85g/L | 12.8% ABV | Drink from 2025 to 2026
Pairings: pétoncles poêlés, tartare de thon ahi
Solvero
Solvero Rosé 2024 | 90+pts | Pré-lancement exclusif
- 90.5
- Fabriqué en Colombie-Britannique
- 100% Pinot Noir
Issu du vignoble Aesbisher, dans l'AVA des monts Chehalem, en Oregon, ce millésime unique de Pinot Noir Rosé est né d'une nécessité, suite au gel dévastateur qui a frappé la vallée de l'Okanagan en janvier 2024. Pour poursuivre sa production en 2024, Alison s'est approvisionnée en Pinot Noir auprès d'un domaine familial de l'Oregon, lui permettant ainsi de préserver le style qu'elle associe traditionnellement aux fruits de Summerland. Plus doux en acidité et plus rond en bouche, ce Rosé s'est distingué lors de ma dégustation « Crafted in BC » début avril. Au nez, il offre des arômes délicats de fleur de cerisier, d'hibiscus et de rose, mêlés à des notes de fraise, de pastèque et d'agrumes. La bouche est vive et fraîche, avec des saveurs de fleurs blanches, de fraise et de melon. Une acidité rafraîchissante lie l'ensemble, menant à une finale nette et vive.
Sec | 12.2% ABV | Drink from 2025 to 2026
Pairings:
Yes, you can choose your own bottles!
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Pack Découverte Solvero 6 Bouteilles 🔥 Comprend Pinot Vertical !
Prix habituel $219.00 CADPrix habituelPrix unitaire par -
Solvero Pinot Noir Vertical 3 bouteilles 🔥 92 à 94 points
Prix habituel $132.55 CADPrix habituelPrix unitaire par -
Chardonnay Solvero 2022 | 93+pts 🔥 Exclusivité | Quantité très limitée
Prix habituel $40.35 CADPrix habituelPrix unitaire par -
Solvero Pinot Noir 2020 | 92 pts
Prix habituel $40.35 CADPrix habituelPrix unitaire par -
Solvero Pinot Noir 2021 | Exclusivité | 92 points
Prix habituel $46.10 CADPrix habituelPrix unitaire par -
Solvero Pinot Noir 2022 | Avant-première exclusive 🔥 94 points
Prix habituel $40.35 CADPrix habituelPrix unitaire par -
Solvero Pinot Gris 2023 | 91+pts
Prix habituel $28.85 CADPrix habituelPrix unitaire par -
Solvero Rosé 2023 | 91 points
Prix habituel $28.85 CADPrix habituelPrix unitaire par -
Solvero Rosé 2024 | 90+pts | Pré-lancement exclusif
Prix habituel $28.85 CADPrix habituelPrix unitaire par
The Story & People Behind Solvero
It started, like many great wine stories do, with a single glass of Pinot Noir.
Back in 2012, one taste of a cool-climate Pinot set something in motion for the Sartor family. A quiet conviction. A vision. A promise: to find the perfect vineyard site in the Okanagan that could deliver world-class Pinot Noir—and do it with honesty, balance, and truth in every bottle.
What followed wasn’t easy. It never is. Years of searching. Dozens of properties crossed off the list. Until a 25-acre hidden gem revealed itself in the Garnet Valley, just above Summerland.
Remote. Rugged. So steep and rocky they had to auger through bedrock by hand to plant the vines.
But the soil? Glacial. Mineral-rich. Untouched. Pure.
They planted seven clones of Pinot Noir across five blocks. Chardonnay came next. And the dream of Solvero—Latin for truth in soil—was born.
But even the best vineyards need the right hands to translate them into something unforgettable. And that’s where Alison Moyes comes in.
If you’ve followed BC wine, you’ve seen her fingerprints on some of the Okanagan’s most celebrated bottles—at Liquidity, Stoneboat, and Osoyoos LaRose, to name just a few.
What you might not know is that she started not in wine, but in microbiology. Her first love was the science behind the fermentation. Her second? The art of pairing wine and food. And by the time she graduated with honours in Oenology and Viticulture from Brock University—thesis in Sensory Science, naturally—there was no turning back.
Over the last 14 years, Alison’s built a reputation for crafting Pinot Noir and Chardonnay with elegance, texture, and tension. Wines that stop you mid-sip.
So when Solvero came calling, she didn’t just say yes. She said: Let’s make something that truly reflects the land.
Together, they’ve built more than a winery. They’ve built a philosophy. A working farm where chickens roam, forests are preserved, and polyculture defines the vineyard life. A place where biodiversity and balance aren’t buzzwords—they’re a lived reality.
And now, after years of quiet planning and patient winemaking, Solvero’s first full release is here.
The critics are already paying attention, including a rare 94 points from yours truly.
But the numbers only tell part of the story.
But the real story is in the glass.
In the texture. The minerality. The unmistakable Garnet Valley signature.
And in the fact that many of these wines are exclusive to this offer, this week only.
This isn’t just a new winery. It’s the one you’ll be proud to say you discovered first.