Pinot Noir Haywire « Secret Mountain Vineyard » 2019 | 91 pts

C.-B., VQA Vallée de l'Okanagan
100 % Pinot Noir | Sec | 13,5 % vol.
91 points Carl's Wine Club | 92 points WineAlign

Ce pinot noir de vignoble unique, non collé et non filtré, atteint actuellement son plein potentiel et le restera pendant encore 12 à 18 mois. Doux et crémeux, sa texture est soyeuse et ses tanins ont atteint leur point d'orgue, l'élégance. Le nez offre des arômes de fruits rouges comme la fraise compotée et la cerise rouge, avec des nuances terreuses de sous-bois, de vanille et de fleurs comme la violette et les pétales de rose. La bouche est convaincante et complexe, décrivant le terroir du sud de l'Okanagan avec un degré d'alcool plus élevé (13,5 %), une texture plus riche et une finale plus épicée. Les saveurs se concentrent sur la prune bleue, le cassis et le cassis, la réglisse noire et une généreuse touche d'épices à pâtisserie. La finale est longue et une explosion d'acidité en fin de bouche maintient l'expérience palpitante. (Carl Boucher, 30 octobre 2024).

Accords mets et vins : bœuf bourguignon, chili végétarien
À boire maintenant jusqu'en 2027
Prix ​​du domaine viticole : 29,99 $ et plus | 34,59 $, taxes et dépôt inclus