Merlot Southbrook « Small Lot - Estate » 2019 | 92 pts - Exclusivité de la bibliothèque

Ontario, Niagara, VQA Four Mile Creek
100 % Merlot | Sec | 13,5 % vol.
92 points Carl's Wine Club

Ce Merlot 100 % Domaine, issu d'une petite parcelle, est cultivé dans le vignoble biologique et biodynamique de Southbrook, sur la sous-appellation Four Mile Creek. Élaboré par la vigneronne de renom Ann Sperling, le millésime 2019 a été fermenté en fûts de chêne français et élevé 22 mois (dont 25 % en fûts neufs) avant la mise en bouteille. C'est probablement mon Merlot NOTL préféré du millésime 2019 que j'ai dégusté cette année. Au nez, ce vin exhale des notes de cassis, de cerise noire, de cassis, de chocolat noir, de thym sec et une pointe de tabac à pipe. La bouche est pure et sans défaut, avec un parfait mélange de puissance et d'élégance, délivrant des saveurs de prune noire, de cassis, de cerise noire, de réglisse, de vanille et de feuilles de tabac doux. Les tanins s'assouplissent et ce vin devient plus accessible. Je vous conseille de le carafer et de le déguster dans les 3 prochaines années pour un plaisir optimal. 225 caisses produites. (Carl Boucher, 11 octobre 2024).

Accords mets et vins : côtelette d'agneau à la menthe et au romarin, ragoût de bœuf marocain
À boire maintenant jusqu'en 2029