Cabernet Franc Da Silva 2020 – Vignoble familial Avila

NOTES DU VIGNERON
Notes de poivron rouge grillé au feu enveloppées d'épices à pâtisserie et de fruits rouges foncés,
tanins soyeux et acidité moyenne en bouche.

ALC/VOL
13,7%

CÉPAGE
100% Cabernet Franc

APPELLATION
BC VQA; Oliver West Bench

VIGNOBLE
Vignoble familial Avila, Oliver, Colombie-Britannique
PRODUCTEUR : Jorge et Manuela Avila
GPS : 49°9'23.74”N 119°34'47.74”W ÉLÉVATION : 330 m

SOL
Sol argilo-limoneux

VINIFICATION
Broyé et fermenté dans des cuves OTF de 1/2 tonne.
Élevé en fût 20 mois.

TONNELLERIE
50 % de chêne français moyennement + grillé
50 % de chêne américain moyennement + grillé

CAS
176

Prix ​​du domaine viticole : 47,99 $ + taxes et dépôt

*Nous n'avons pas encore dégusté le millésime 2020 ! Voici nos notes sur le millésime 2019 :

Comme beaucoup de vins du millésime 2019, ce Cabernet Franc, issu d'un seul vignoble, affiche une grande élégance et une grande complexité, reprenant la richesse et la puissance des autres millésimes. Le nez s'ouvre sur des arômes floraux, suivis de groseille, de cerise rouge et de framboise. La bouche dévoile des saveurs très classiques du Cabernet Franc : gelée de poivron rouge, cerise noire, framboise mûre, canneberge confite et chocolat noir. Le milieu de bouche est frais, vif et affiche une acidité spectaculaire qui sublime l'expérience gustative. La finale offre une belle minéralité, avec des notes de graphite et de gravier concassé, avant d'aborder des notes épicées comme le poivre blanc et le clou de girofle. Ce vin moyennement corsé évoluera et se développera avec grâce au cours des 5 à 7 prochaines années. (CWC, 25/11/22). 154 caisses produites.