Cuvée Winona 2020 | 92 points

La Cuvée Winona est un hommage à la ville où les Senchuk se sont installés et ont bâti leur rêve de posséder leur propre domaine viticole. Issu de l'un des plus grands millésimes de ces dernières années, cet assemblage 2020 de Merlot et de Cabernet Franc offre une grande puissance tout en restant très accessible. Le Merlot a été élevé en fûts de chêne français (dont 15 % neufs) et le Cabernet Franc en cuve béton afin de préserver son caractère fruité. Au nez, vous découvrirez de superbes arômes de cassis, de cerise rouge, de confiture de myrtille, une touche de cèdre et une touche d'herbes fraîches. La bouche est ample et généreuse, douce et envoûtante, mettant en valeur des saveurs de framboise, de prune bleue, de cassis, de cassis, de moka et de tabac sur une longue finale. Cette dernière révèle une explosion de poivre blanc, de chocolat et de clou de girofle, qui sublime considérablement la finale. Je ne serais pas surpris que ce vin puisse vieillir 10 ans, même si ce n'était pas son objectif initial. Bravo Ilya Senchuk. (Carl Boucher, 9 novembre 2024). 640 cas réalisés.

Ontario, VQA Péninsule du Niagara
61 % Merlot, 39 % Cabernet Franc | Sec | 14,0 % vol.
92 points Carl's Wine Club

Accords mets et vins : spaghetti bolognaise, faux-filet grillé sauce aux champignons
À boire maintenant jusqu'en 2028

Prix ​​direct du domaine viticole : 29,20 $ | 26,20 $ pendant la période des fêtes de la TVH