Gamay Post Penché 2020 | 91+pts

Pour la première fois, ce millésime provient du vignoble Hubel Creek à Niagara-on-the-Lake. Fermenté en cuves béton, il a été élevé 10 mois en fûts de chêne français neutres. D'une rondeur moyenne, ce vin offre une grande concentration, une typicité variétale exceptionnelle et, point fort, une finale extrêmement longue et satisfaisante. Au nez, des arômes de cerise rouge, de framboise écrasée, de boîte à cigares, de violette séchée, de terre chaude et de thym frais se dévoilent. La bouche, bien étagée, affiche une structure remarquable, rehaussée par une pointe d'acidité. L'attaque en bouche regorge de saveurs juteuses de cerise Bing, de framboise mûre, de réglisse et de compote de canneberges, tandis que le milieu de bouche offre une combinaison parfaite de densité et de fraîcheur, laissant s'exprimer les notes florales et charnues. Il met pleinement en valeur le spectre aromatique du gamay. La finale est riche en clous de girofle, en poivre blanc et en cannelle. À ce prix, ce vin est une véritable aubaine pour tout amateur de ce cépage méconnu. (Carl Boucher, 21 novembre 2024). 306 cas réalisés.

Ontario, Niagara, VQA Four Mile Creek
100 % Gamay | Sec | 13,0 % vol.
91+pts Carl's Wine Club | 96pts Toronto Star | 91pts Decanter

Accords mets et vins : boulette de porc, poulet créole
À boire maintenant jusqu'en 2027
Prix ​​direct du domaine viticole : 26,20 $ | 23,20 $ pendant la période des fêtes de la TVH