Pinot Noir Bachelder « Hanck » 2021 🔥 93pts

Pinot Noir Bachelder « Hanck » 2021
Ontario, Niagara, banc Twenty Mile de la VQA
100 % Pinot Noir | Sec | 13,0 % vol.
93 points Carl's Wine Club | 95 points WineAlign | 93 points Gismondi

Thomas Bachelder lui-même appelle ce Pinot Noir issu d'un seul vignoble « La Ballerine »… et on comprend aisément pourquoi ! D'une robe claire et limpide, il révèle toute son élégance et sa finesse. Il est bon de savoir que ce Pinot Noir Grand Cru Bachelder sera produit en quantités de plus en plus réduites, car une plus grande partie de ce fruit recherché sera destinée au nouveau domaine King and Victoria, fondé par les vignerons de ce vignoble. Au nez, un parfum sensuel de rose rouge, de violette, de canneberge, de framboise, de thé à l'orange, d'épices de chêne et de terre chaude donne le ton en bouche. Doux et délicats, avec une acidité envoûtante, les arômes sont étonnamment compacts et expressifs. Des tanins vifs révèlent également une autre facette de la personnalité du Pinot. La finale est minérale, offrant des sensations de pierre humide et de graphite, mais aussi de poivre blanc fraîchement moulu et de cannelle. Ce vin a tant à offrir et vous surprendra à chaque gorgée ! (Carl Boucher, 9 mars 2024). 75 caisses produites.

Accords mets et vins : faisan grillé, ratatouille et porc rôti
À boire maintenant jusqu'en 2031
Prix ​​du domaine viticole : 60,00 $ incluant les taxes et le dépôt