Pinot Noir Bachelder « Wismer-Parke » 2021 🔥 93pts

Pinot Noir Bachelder « Wismer-Parke » 2021
Ontario, Niagara, banc Twenty Mile de la VQA
100 % Pinot Noir | Sec | 13,5 % vol.
93 points Carl's Wine Club | 94 points WineAlign | 93 points Gismondi

Issu de vignes plantées en 1995, le vignoble de Wismer-Parke offre une teneur en fer constante et élevée, ce qui a un impact très spécifique sur ce Pinot Noir parcellaire. Issu des clones 115 et 667, ce vin a reposé en barriques françaises majoritairement neutres pendant une vingtaine de mois seulement, offrant un style élégant mais précis. Au nez, des arômes expressifs de cerise noire, de framboise mûre, de pot-pourri, de boîte en cèdre, d'herbes fraîchement coupées et de notes charnues. La bouche est généreuse en texture, bien étagée et riche en minéralité, un classique de ce vignoble, également noté dans les notes de dégustation de 2020. Des saveurs de fruits noirs survolent de généreuses notes salées, les tanins sont souples et crémeux, tandis que l'acidité s'accorde parfaitement avec le fruité du vin. En termes d'équilibre et de symbiose, Thomas Bachelder a comblé tous les critères d'un millésime où la nature n'a pas été au beau fixe. (Carl Boucher, 30 août 2024).

Accords mets et vins : burger d'agneau au brie, escargots à l'ail
À boire maintenant jusqu'en 2030
Prix ​​de la cave : 60,00 $ taxes et dépôt inclus