#6 : Pinot Noir Bachelder « Wismer-Parke – Wild West End » 2021 🔥 94+pts

Ontario, Niagara, banc Twenty Mile de la VQA

100 % Pinot Noir | Sec | 13,0 % vol.

🔥 94+pts Carl's Wine Club | 95pts Michael Godel (WineAlign) | 92pts Decanter

Ce vin est sauvage, rustique et juteux, exprimant une personnalité séduisante et flamboyante. Riche en texture, puissant en termes de définition aromatique, bien équilibré et juteux. Il présente une belle acidité, une minéralité précise, mais aussi une concentration magistrale en milieu de bouche. Au nez, des arômes de fleurs sauvages, de fraise grillée, de grenade et une touche de bois de cèdre. Les tanins sont souples, fermes et intégrés, ce qui souligne la douceur et la fluidité. La bouche offre des saveurs de framboise mûre, de prune, de myrtille, de réglisse rouge, de feuilles de tabac doux, ainsi qu'une fantastique séquence d'épices et de caramel pour conclure l'expérience. Ce vin est prêt à boire et accessible, et se conservera gracieusement pendant encore 5 à 7 ans. (CWC, 9 mars 2024). 71 caisses produites.

Accords mets et vins : côtes de bœuf rôties lentement, ragoût de venaison et légumes racines

À boire maintenant jusqu'en 2031