Black Bank Hill « Runway » Blanc 2021

Un assemblage fascinant et polyvalent offrant un corps, des arômes, une vivacité et une complexité fascinante. Tous les composants de ce vin jouent un rôle, plus ou moins important, mais chacun apporte une touche essentielle au verre. Le Viognier apporte du corps et de la matière, tandis que le Gewurztraminer joue un rôle essentiel dans la richesse aromatique. Le Chardonnay assure la cohésion de l'ensemble, tandis que le Chenin Blanc renforce l'acidité vive et maintient l'équilibre. Au nez, vous découvrirez des arômes très expressifs de pêche, d'abricot, de litchi et de fleur de jasmin. La bouche est également bien équilibrée : les saveurs sont étonnamment bien intégrées, avec notamment des notes de fruits du verger, d'agrumes et de fleurs blanches. Le Viognier et le Chardonnay sont tous deux fermentés et élevés en fûts de chêne (18 mois), ce qui ajoute texture et complexité.