Chardonnay Malivoire « Forgotten Row » 2021 🔥 93pts

ON, Niagara, VQA Beamsville Bench
100 % Chardonnay | Vin sec | 13,5 % vol.
93 points Carl's Wine Club

Issu de quelques rangs sélectionnés du vignoble Moira, ce Chardonnay pourrait bien être mon préféré de la gamme. J'adore la façon dont le chêne est traité dans ce vin. Qui a dit que le chêne neuf était une mauvaise chose ? Pas moi, c'est sûr. Tout est dans la modération, et ce vin le fait parfaitement : 16 mois d'élevage, dont 16 % de chêne français neuf. Le poids est parfait, l'intégration est harmonieuse et l'harmonie entre le fût, le fruit et l'acidité est absolument parfaite. Au nez, ce Chardonnay a une touche plus tropicale, avec des arômes d'ananas, de melon, de pomme jaune et de subtiles notes de vanille et de noisette. La bouche est plus riche et opulente, offrant des saveurs de melon miel, de pêche mûre, de tarte aux pommes et une touche de caramel salé en finale. La longueur est vraiment impressionnante, se terminant par une explosion d'épices blanches, de roche humide et une acidité vive. Le temps de vieillissement supplémentaire sur pied (vendu le 3 octobre) a clairement fait la différence. Je suis un grand fan, et quelle aubaine pour 32 $ ! (Carl Boucher, 7 mars 2025). Moins de 100 exemplaires produits.

Accords mets et vins : ragoût de poisson, saumon à la plancha
À boire maintenant jusqu'en 2030