Malivoire « Vieilles Vignes » Foch 2021 | 90+pts

VQA Ontario
100% Maréchal Foch | Vin sec | 12,0 % d'alcoolémie
90+pts Carl's Wine Club

Voici un véritable classique de la gamme Malivoire. Producteur de Foch depuis ses débuts, la maison est réputée pour produire certains des meilleurs exemples de ce cépage dans la région du Niagara. Issu de vignes plantées en 1972 (une appellation « Vieilles Vignes » bien méritée), c'est le vin barbecue idéal. Fermenté en cuve inox et élevé plus d'un an et demi en fûts de chêne américain, ce vin est solidement construit, offrant une profondeur et une texture impressionnante. Au nez, il révèle des arômes uniques et convaincants de fruits noirs, de viande crue, d'herbes séchées et d'épices de Noël. La bouche est savoureuse et riche, avec des tanins souples et délicats et des saveurs de mûre, de prune confite, de myrtille séchée, de feuille de tabac doux et de chocolat noir. Une explosion de fer, presque sanglante, émerge en milieu de bouche, délivrant ce caractère unique et incomparable que seul un très bon Foch peut offrir. (Carl Boucher, 19 février 2025)

Accords mets et vins : chili épicé, côtes levées BBQ
À boire maintenant jusqu'en 2028