Stratus Cabernet Franc 2021 | 92 points

Ontario, VQA Niagara-on-the-Lake
100 % Cabernet Franc | Sec | 14,0 % vol.
92 points Carl's Wine Club

Il s'agit d'un jeune Cabernet Franc fruité et accessible, doté d'une belle maturité, soutenu par une acidité juste. En d'autres termes, un vin très équilibré. Élevé près de deux ans en fûts de chêne français, le Cabernet Franc Black Label est l'un des vins les plus traditionnels de la gamme Stratus. Le nez offre de puissants arômes de confiture de fruits rouges et noirs, complétés par des notes d'épices exotiques, d'encens et de fleurs. Ce vin est complexe et dense. Des saveurs de framboise noire, de cerise-cola et de gâteau aux épices sont enrobées d'une acidité juteuse. Des tanins moelleux se développent progressivement sur une finale d'une longueur impressionnante, laissant derrière elle des nuances suaves de lavande et des notes minérales fumées. La longueur est très satisfaisante, magnifiant encore le potentiel de ce vin. (Carl Boucher, 10 novembre 2024).

Accords mets et vins : pain de viande au fromage, chili végétarien
À boire maintenant jusqu'en 2029
Prix ​​du domaine : 45,00 $ incluant les taxes et le dépôt