Baccalauréat 2022 « Wismer-Foxcroft » Gamay Noir 🔥 94pts

Bachelder « Wismer-Foxcroft » 2022 34 % Gamay Noir en grappes entières
Ontario, Niagara, banc Twenty Mile de la VQA
100 % Gamay | Sec | 13 % vol.
🔥 94pts Carl's Wine Club | 94pts Rick VanSickle

Dans la lignée du millésime 2021 (94 points), le 2022 présente une belle complexité, une transition harmonieuse entre l'attaque et la fin de bouche, et des tanins présents mais précis. Le nez est dominé par les fruits noirs, avec une pointe de mine de crayon et une belle floralité, comme la violette et le pot-pourri. La bouche est riche, étagée, complexe et dense. Ce vin est conçu pour une garde d'au moins 8 ans, une durée inhabituelle pour un Gamay. Les arômes incluent la framboise noire, la groseille, le marc de café, une touche d'herbes fraîches et une finale épicée très longue, dominée par le poivre noir concassé et la cannelle. Il convient également de noter que la mine de crayon graphite, détectée au nez, revient avec intensité en bouche, en parfaite harmonie avec le célèbre terroir de Wismer-Foxcroft. C'est le meilleur du Gamay de terroir, une démonstration exceptionnelle du potentiel de Wismer-Foxcroft pour le Gamay. Nous savions déjà que Wismer-Foxcroft était un terroir exceptionnel pour le Chardonnay et le Pinot Noir, mais maintenant le Gamay atteint également le statut de Grand Cru. (Carl Boucher, 30 août 2024). 216 caisses produites.

Accords mets et vins : pâté de foie de canard, filet de porc mariné
À boire maintenant jusqu'en 2030
Prix ​​du domaine : 33,00 $ incluant les taxes et le dépôt