Cabernet Franc « Série non homologuée » du Marché Noir 2022 | 92 pts

Colombie-Britannique, vallée de l'Okanagan, Kaleden
100 % Cabernet Franc | Sec (2,42 g/L RS) | 13,5 % vol.
92 points Carl's Wine Club

Le Cabernet Franc Black Market 2022 est mon millésime préféré des trois dernières années. Élevé 21 mois en fûts de chêne français neutres, ce vin a préservé ses caractéristiques variétales tout en conservant un bel équilibre entre alcool, texture et acidité. Au nez, des arômes envoûtants de cerise rouge, de confiture de framboise, de prune bleue, de chocolat au lait, d'herbes fraîches et de fleurs violettes créent un bouquet invitant. La bouche est souple et généreuse, révélant des tanins mûrs et une complexité impressionnante. Des saveurs de cerise rouge, de cerise noire, de réglisse rouge, de brownie au chocolat et de vanille se déploient avec grâce, menant à une longue finale aux notes de poivre blanc. L'acidité est parfaitement dosée, mettant en valeur la structure générale du vin. Affichant déjà un excellent potentiel, ce vin continuera à évoluer pendant encore cinq ans s'il est conservé correctement. L'un de mes Cabernet Franc de Colombie-Britannique préférés. (Carl Boucher, 23 février 2025). 100 caisses produites.

Accords mets et vins : côtes levées BBQ, pain de viande au fromage
À boire maintenant jusqu'en 2028