Stratus Gamay 2023 [Demande de membre]

Ajouté à la demande spéciale d'un membre. Carl ne l'a pas encore goûté.

Vieilli 238 jours en vieux fûts de chêne français neutres | Fermenté et élevé à 30 % en amphore Tava

La météo de 2023 a joué un rôle crucial dans le millésime dans la péninsule du Niagara. Un hiver doux suivi d'un printemps chaud a favorisé un débourrement précoce, laissant espérer une récolte abondante. Cependant, l'été a apporté des défis inattendus, notamment des vagues de chaleur sporadiques et des pluies abondantes et intermittentes. Les vignerons ont dû surveiller étroitement leurs vignobles afin de limiter les risques potentiels de maladies et de maturation inégale.

La gestion rigoureuse des vignes, associée à l'application de pratiques viticoles avancées, a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les conditions de vendanges ont été très favorables, offrant une large fenêtre de récolte, parfaitement adaptée aux nombreux cépages de notre vignoble.

Le mois de septembre a été sec et relativement chaud, comparé à l'année précédente, et ces conditions se sont maintenues jusqu'à la fin des vendanges. La qualité des fruits a donc été excellente.