#1 : 2020 Leaning Post « Clone 548 » Chardonnay 🔥 96+pts 🔥 Meilleur vin de l'année !

Sans aucun doute, c'était le Chardonnay n°1 dégusté parmi 112 Chardonnays lors de notre marathon de dégustation en direct.

Carl et les membres ont été impressionnés par la qualité et les caractéristiques uniques de ce vin. C'est un vin exceptionnel et nous avons hâte de le voir vieillir !

Pour plus de détails sur le marathon de dégustation de Chardonnay 2024, consultez notre article de blog ici.

Plus d'informations sur ce vin spécial :

Le clone 548, typiquement l'épine dorsale du Chardonnay du vignoble Senchuk, se présente seul pour la première fois et constitue une expression vraiment merveilleuse de ce que nous aimons dans ce clone.

Nez: Le nez présente plusieurs couches commençant par du caramel salé et du lemon curd avec des notes florales telles que la fleur d'oranger et le pétale de rose.

Palais: La bouche est une extension déjà mise en évidence au nez : caramel salé, citron confit, citronnelle et minéralité de pierre humide. Le vin offre une belle richesse, dense en bouche, avec des vagues de saveurs qui se dévoilent avec le temps et l'aération.

Finition: L'acidité alléchante met en valeur les caractéristiques salines présentes au nez et en bouche.

Appariement : Le saumon poché avec une sauce au beurre, le poulet, le porc ou les pâtes dans une sauce crémeuse se marient à merveille avec ce vin.

Le domaine Senchuk Vineyard abrite deux clones de Chardonnay : le clone 548 et le clone 96.

Vendangés et triés à la main le 15 septembre, les clones ont été délicatement pressés en grappes entières (séparés par type) et décantés en cuves pendant plusieurs jours avant la fermentation. Après un soutirage en fûts (1 fût et 4 barriques) pour les fermentations alcoolique et malolactique, ils ont été élevés pendant 18 mois. Après une sélection rigoureuse des meilleurs fûts pour sublimer le vin, le Chardonnay Clone 548 2020 s'est décanté naturellement en cuve avant d'être mis en bouteille en juin 2022.